Ensalada de quinoa, granada, hinojo.

Las ensaladas bajas en calorías pueden ser platos principales o de acompañamiento. Pueden ser a base de frutas o verduras y pueden incluir o no cereales o proteínas. Para que una ensalada se considere baja en calorías, el aderezo utilizado no debe tener tampoco un alto contenido calórico. Las ensaladas bajas en calorías pueden tener muchos ingredientes o tan solo dos.

Por ejemplo, mezclar pepinos en rodajas con un poco de vinagre y enfriar antes de servir puede crear una ensalada baja en calorías refrescante para servir junto con carne, pollo o pescado. Una ensalada verde puede ser tan simple como servir lechuga lavada y cortada con un aderezo de vinagreta baja en calorías. Para hacer un aderezo de vinagreta baja en calorías, se puede combinar jugo de naranja o vinagre con aceite de oliva o de canola. Los condimentos como la pimienta, la mostaza y el ajo en polvo pueden agregar sabor. Aunque los aderezos bajos en calorías están disponibles comercialmente, las versiones caseras pueden reducir el recuento de sodio y evitar los aditivos alimentarios.

Los huevos duros son un ingrediente de ensalada bajo en calorías.

Se puede usar aderezo comercial a base de mayonesa baja en calorías para hacer una versión más delgada de ensalada de macarrones . Las ensaladas de macarrones bajos en calorías se pueden hacer más saludables utilizando pasta de trigo integral. A algunos cocineros caseros les gusta usar un poco de yogur natural sin grasa con mayonesa baja en calorías para mezclarlo con macarrones de trigo integral cocidos. Otra forma de hacer un aderezo cremoso para ensaladas bajo en calorías es colocar el requesón en una licuadora con jugo de limón y condimentos y mezclar hasta que quede suave. El apio en rodajas finas o las cebollas verdes picadas son un buen complemento para una ensalada de pasta cremosa y baja en calorías .

El ajo en polvo agrega sabor a un aderezo para ensaladas bajo en calorías.

Además de la pasta, los picatostes son otra forma de agregar granos a una ensalada. Los picatostes con sabor comercial pueden tener un alto contenido de sal y grasa, pero tostar pan de granos múltiples y cortarlo en cuadrados puede ser un aderezo saludable para ensaladas bajas en calorías. Se pueden agregar crutones y aderezos bajos en calorías a una ensalada simple a base de lechuga. En lugar de lechuga, usar espinacas crudas en una ensalada baja en calorías agregará más vitaminas y nutrientes. Una ensalada clásica de espinacas con huevo duro en rodajas y aderezo cremoso puede reducirse en calorías usando un aderezo de requesón bajo en grasa como se describe anteriormente.

Una ensalada baja en calorías se puede servir con proteínas, como pollo.

Además de los huevos duros en rodajas, otras proteínas que pueden hacer que una ensalada sea una comida son las sobras de carne cocida o de aves de corral. Agregar pescado enlatado a ensaladas bajas en calorías es otra opción. El pimiento verde en rodajas finas y el apio son excelentes adiciones vegetales a las ensaladas. Las verduras cocidas sobrantes, como el maíz en grano o las judías verdes, también se pueden agregar a una ensalada baja en calorías.

Los crutones pueden agregar granos a una ensalada.

Las ensaladas de frutas bajas en calorías no tienen aderezo o tienen un bajo contenido de grasa en lugar de crema batida o un aderezo azucarado. Cuando se utilizan frutas en ensaladas bajas en calorías, se puede utilizar prácticamente cualquier tipo, pero se debe controlar el tamaño de la porción. Comer un tazón muy grande de ensalada de frutas puede significar consumir cientos de calorías si se come un plátano, una manzana, una naranja y / u otras frutas enteras.