¿Cuáles son los diferentes tipos de ensaladas de cuscús?

La fruta picada, como los duraznos, puede agregar dulzura a una ensalada de cuscús.

La mayoría de los cocineros admitirán que no han conocido ninguna ensalada de cuscús que no les guste. Por sí solo, el cuscús tiene encanto, ya sea que provenga de Marruecos, Líbano, Israel u otro lugar con su propia variación deliciosa. El cuscús, que es la estrella de muchos platos calientes, brilla más cuando se presenta como ensalada. Es una comida amigable, que da la bienvenida a todo, desde frutas a nueces, cebollas a ajo , jengibre a hierbas, y bistec a tofu .

Las nueces pueden ser una sabrosa adición a la ensalada de cuscús.

El cuscús marroquí es la comida tradicional familiar para la mayoría de la gente. Cuando se agrega agua hirviendo a estos trozos de sémola de forma irregular , del tamaño de una semilla de sésamo, se necesitan solo dos minutos para que se complete la cocción. El cuscús israelí , perfectos diminutos globos de sabor, son más densos y, por lo tanto, tardan un poco más en cocinarse, y el cuscús libanés, del tamaño de unos guisantes, requiere unos minutos más.

Las hojas de menta pueden aparecer en ensaladas de cuscús.

Quizás la ensalada de cuscús más simple sea el resultado de una breve cita para jugar con un poco de ajo, una buena cantidad de perejil bien picado y un poco de aceite de oliva de la mejor calidad. Los tomates secos picados o en rodajas finas agregarán un poco de chispa. Luego, tostar un puñado de piñones para espolvorear por encima lo hará especial.

Por supuesto, pocos cocineros se conforman con lo simple, y para ellos, el cuscús se presenta como el lienzo perfecto para cualquier pintura que elijan. Es una ley tácita pero, no obstante, aplicable que el ajo, ya sea picado, crudo o salteado durante uno o dos minutos, es un requisito para las ensaladas de cuscús justos. La mayoría de las ensaladas también pedirán una nota importante a base de hierbas o especias, como albahaca, curry o un aceite con sabor a frutas. Está bien superponer algunos sabores siempre que uno domine.

Las ensaladas de cuscús se adaptan fácilmente a muchas verduras diferentes.

Las ensaladas de cuscús no son nada tímidas. Les encanta divertirse con una variedad de verduras crudas o cocidas, como zanahorias, judías verdes o pimientos dulces. La ensalada de cuscús con una base vegetal va bien con algunas aceitunas picadas, ya sea rellenas de aceite verde o curado en aceite negro, también.

No hay razón para ceñirse a lo probado y verdadero. Las peras, manzanas, melocotones o ciruelas picadas agregarán un poco de dulzura que hará sonreír al comensal. Nueces picadas o pacanas metidas en esta mezcla, y tal vez algunas hojas de menta fresca, crean un almuerzo de verano que brinda un enfriamiento instantáneo.

Hay docenas de formas de agregar proteínas a las ensaladas de cuscús. Pollo desmenuzado, bistec cortado en cubitos o unos trozos de salchicha dura o blanda llevan el medidor de sabor a nuevas alturas. Para los que no comen carne, el tempeh cortado en cubitos ligeramente dorado en una sartén es una buena opción. Por supuesto, la ensalada de cuscús más simple servida con pepino y yogur complementará la proteína y hará una comida que satisfará incluso a los comensales más exigentes.