La miel se puede utilizar para endulzar coberturas y glaseados para postres.

Hay muchos tipos diferentes de glaseado sin azúcar, pero la mayoría simplemente reemplaza el azúcar del glaseado con un edulcorante artificial u otro tipo de edulcorante bajo en calorías. Esta es una excelente solución para las personas que evitan el azúcar para adelgazar, pero no satisface las necesidades de todas las personas, especialmente aquellas que intentan comer solo alimentos naturales. Por lo general, se entiende que el glaseado es un alimento dulce, por lo que casi siempre está involucrado algún tipo de edulcorante, pero existen algunas alternativas al glaseado que no son muy dulces. Otros tipos de glaseado sin azúcar incluyen los endulzados con miel , néctar de agave e incluso frutas y nueces.

En la mayoría de los casos, las personas que buscan un glaseado sin azúcar necesitan una alternativa baja en calorías o sin azúcar al glaseado tradicional que se verá y sabrá tan bien como el original. Esto es complicado, porque las alternativas al azúcar normalmente no saben a azúcar. El glaseado sin azúcar se puede comprar en una tienda al igual que el glaseado normal, generalmente en la misma sección. El glaseado comprado en la tienda se puede endulzar con cualquier cantidad de edulcorantes artificiales, pero generalmente conserva el sabor y la consistencia del glaseado original.

Algunas personas optan por hacer glaseado sin azúcar en casa. Esto abre una serie de opciones para edulcorantes alternativos, aunque no todos los edulcorantes artificiales están diseñados para reemplazar directamente el azúcar. Los edulcorantes naturales también se pueden usar a menudo para hacer glaseado, y esta puede ser una excelente manera de evitar los supuestos riesgos para la salud del uso de edulcorantes químicos.

Aunque el glaseado sin azúcar hecho con miel, néctar de agave o frutas naturalmente dulces puede que no sea más bajo en calorías que el glaseado hecho con azúcar, estas son buenas soluciones para las personas que, por una razón u otra, simplemente no pueden tolerar el azúcar procesado más comúnmente utilizado. Estos tipos de glaseado a menudo tienen el sabor del edulcorante que se usa, pero cuando se hornea con un glaseado particular en mente, esto puede ser un beneficio. Existen muchas recetas diferentes para hacer estos tipos de glaseado, y cada una puede ser apropiada para un tipo diferente de postre.

A menudo, las soluciones únicas para glasear pasteles y otros postres pueden ser más sabrosas y atractivas que las opciones sin azúcar para glasear. Por ejemplo, muchas personas optan por decorar los postres simplemente con chocolate sin azúcar o fruta fresca como fresas. Cuando el sabor del glaseado no es necesario, pero la presentación decorativa tradicional es importante, aplicar plantillas de diseños en los postres con canela, nueces en polvo y otros sabores en polvo apropiados puede ser una gran solución. Es posible que estas opciones no se vean ni sepan como el glaseado tradicional, pero pueden ser más saludables y atractivas que muchos tipos de glaseado.