Lasaña siempre agrada al público.

Hay muchos tipos diferentes de guisos Crock-Pot®. Por lo general, estos platos permiten a los cocineros la libertad de combinar tantos sabores e ingredientes como deseen, lo que significa que hay literalmente cientos de recetas para este tipo de comida. Afortunadamente, las cazuelas Crock-Pot® se pueden dividir en tres categorías básicas. La primera es una cazuela de pasta que se parece mucho a un guiso espeso, mientras que la segunda es una cazuela en capas que mantiene su forma. El tercer tipo de cazuela tiene una corteza distintiva y, a veces, se asemeja a un pastel sabroso.

Cazuela de pescado y verduras al horno en Crock-Pot®.

Los guisos Crock-Pot® a base de pasta son generalmente los más fáciles de preparar. Aquellos que son nuevos en la cocina de cocción lenta o en guisos pueden querer comenzar con estos. La receta suele comenzar con algún tipo de carne, verduras y salsa. Por ejemplo, un cocinero puede combinar carne de cerdo desmenuzada, rosbif o pollo con una lata de frijoles, un poco de brócoli y una salsa marinara picante. La salsa es el único líquido, lo que garantiza que la cazuela esté espesa y se mantenga bien unida.

La siguiente parte de una cazuela de pasta es la propia pasta. Un cocinero tiene dos opciones, aquí. La primera opción incluye hervir los fideos por separado y revolverlos en la cazuela. La otra opción consiste en agregar pasta cruda a la cazuela durante la última hora de cocción. Esto extrae más líquido del plato, haciéndolo aún más espeso. La mayoría de los cocineros generalmente agregan queso a la superficie también durante la última hora, lo que puede garantizar que se derrita sin volverse pegajoso.

Las cazuelas Crock-Pot® en capas se parecen mucho a la lasaña, incluso si no incluyen sabores e ingredientes tradicionales de lasaña. Los fideos de pasta anchos generalmente brindan el lecho perfecto para estas cazuelas, ayudándolas a mantener su forma y permitiendo al cocinero cortar rodajas cuadradas y ordenadas del producto terminado. Por lo general, no es necesario cocinar los fideos antes de colocarlos en el Crock-Pot® porque las bajas temperaturas y los tiempos de cocción lentos y prolongados ablandarán los fideos a medida que la cazuela hierva a fuego lento.

Los cocineros suelen colocar la primera capa de fideos en un recipiente Crock-Pot® ligeramente engrasado. Una capa ligera de aceite en aerosol o mantequilla a menudo evita que los fideos se peguen. Luego vienen las capas de los ingredientes de la cazuela. Estos pueden incluir ricotta queso, carne molida , y marinara para una simple lasaña, o algo así como frijoles refritos, pollo, y una mezcla de tomates y chile pimiento para un toque mexicano. Una versión vegetariana puede incluir capas alternas de garbanzos, queso a base de tofu y salsa de vodka vegetariana .

La última categoría de guisos Crock-Pot® puede ser la más desafiante. Estos platos generalmente tienen una corteza de migas o de hojaldre presionada en el fondo de un recipiente de cocción lenta ligeramente engrasado. Luego, el cocinero puede agregar el relleno deseado, como un guiso de pollo a base de crema, carne molida con verduras y salsa, o incluso una mezcla similar a un quiche de mantequilla, huevos y leche encima de la base del pastel. Por lo general, estas cazuelas Crock-Pot® deben cocinarse a fuego lento durante la mayor parte del día y luego subirse a fuego alto durante las últimas dos horas de cocción. Esto solidifica el relleno de la cazuela y asegura que la corteza esté crujiente.