Una cuña gruesa de queso fontina.

Las diferentes ideas de platos de queso generalmente se diseñan en torno a un tema en particular o combinando varios tipos de quesos con otros alimentos. Una de las ideas más comunes y simples es un plato de quesos que presenta una variedad de quesos de diferentes regiones, lo que brinda un recorrido comestible por varios lugares a través de la selección de quesos. Sin embargo, en lugar de utilizar la geografía como guía, algunas fuentes de queso se pueden ensamblar basándose únicamente en los quesos seleccionados, proporcionando una gama de opciones duras y blandas, así como picantes y suaves. También hay ideas de platos de queso que se pueden construir en torno al maridaje de quesos con otros alimentos o bebidas, como frutas, carnes y vino.

El queso de cabra se incluye a menudo en platos de queso.

El enfoque central de las ideas de platos de queso es el queso, y generalmente se presentan varias variedades diferentes. Una de las formas más sencillas en que se puede ensamblar este tipo de fuente es mediante el uso de la geografía como guía para la elección del queso. Alguien puede considerar ideas de platos de quesos guiadas por un país en particular, especialmente para un país grande como los EE. UU. O un país que produce varios quesos diferentes. Sin embargo, diferentes regiones del mundo también pueden proporcionar ideas sobre quesos, por lo que un solo plato puede incluir un queso de Francia, otro de Inglaterra y un tercero de Italia.

Queso Havarti en pan servido como parte de una tabla de quesos.

Al renunciar al uso de regiones geográficas como guía, otras ideas de platos de queso pueden centrarse en los diferentes tipos de quesos y cómo se complementan o contrastan entre sí. Este tipo de fuente puede incluir varios quesos blandos, incluidos algunos quesos para untar y queso semiblando, así como selecciones más firmes e incluso un queso duro. La amplia gama de texturas que se encuentran en los diferentes quesos puede llevar a una variedad de ideas de platos de queso en los que los quesos son el único foco. También se deben considerar diferentes sabores y aromas, para que el proceso de comer los quesos en bandeja se convierta en una experiencia gastronómica única y variada.

Los bocconcini, pequeñas bolas de mozzarella fresca, pueden ser una buena adición a una fuente de queso.

Las ideas de platos de queso también pueden centrarse en los quesos como complemento de otros alimentos o bebidas. Muchos tipos de frutas, por ejemplo, pueden servir como acompañamiento maravilloso para diferentes quesos, incluidas uvas, rodajas de manzana y bayas frescas. Las selecciones de rebanadas de carne también pueden proporcionar contraste y realzar los sabores de diferentes quesos, como salmón ahumado, jamón serrano y salami . Las ideas de platos de queso que están destinadas a atraer a los adultos, en lugar de a todas las edades, pueden incluir el uso de bebidas alcohólicas para complementar la selección de quesos que se ofrecen, incluidos diferentes tipos de vino e incluso ciertas cervezas.