¿Cuáles son los diferentes tipos de mermeladas sin azúcar?

Los melocotones se utilizan comúnmente en mermeladas sin azúcar.

Las mermeladas sin azúcar pueden ser una buena idea para las personas diabéticas o que cuidan su peso. Algunos pueden contener sustitutos artificiales del azúcar, como sucralosa o Aspartame® . Otros pueden tener sustitutos naturales, como alcoholes de azúcar, jarabe de maíz o la hierba stevia . También se puede utilizar pectina . Las mermeladas hechas sin azúcar podrían derivarse de varias frutas diferentes, incluidas la manzana, el melocotón, la mora y la fresa.

Un tarro de mermelada de frambuesa sin azúcar.

A muchas personas les gusta usar edulcorantes artificiales para hacer mermeladas sin azúcar. Dos de los edulcorantes más comúnmente utilizados son la sucralosa y el Aspartame® porque se encuentran comúnmente en muchos supermercados. Estos productos pueden ser algo más dulces que el azúcar granulada , por lo que las personas que los usan para hacer gelatina casera deben usar menos de estos ingredientes que si estuvieran agregando azúcar.

Mermelada sin azúcar en una galleta.

Se cree que los alcoholes de azúcar son más seguros que los edulcorantes artificiales. El xilitol , un sustituto natural que se encuentra en muchos tipos de frutas, se usa a menudo por esta razón. Dado que el xilitol y otros alcoholes de azúcar no suelen estar disponibles para los consumidores individuales, la mermelada con este sustituto del azúcar normalmente se produce comercialmente en lugar de ser casera.

Además del alcohol de azúcar, las mermeladas se pueden preparar con una variedad de otros productos naturales. A veces se puede usar jarabe de maíz o miel en lugar de azúcar. El extracto de stevia, una hierba que se encuentra en América del Sur, también se puede utilizar para hacer mermeladas sin azúcar en muchos países.

Las mermeladas sin azúcar se pueden preparar con moras, fresas u otras bayas.

La pectina se usa a menudo para hacer mermeladas y jaleas caseras. Las personas que deseen hacer mermelada sin azúcar en casa pueden considerar comprar un tipo de pectina sin azúcar para usar al hacerlo. Este producto generalmente se parece mucho a la pectina que se usa con azúcar y también da como resultado un producto de sabor similar.

Muchas veces, la mermelada sin azúcar se prepara cocinando la fruta hasta que esté espesa y luego agregando un agente gelificante antes de colocarla en un frasco. Por lo general, esto se hace cuando la mermelada se prepara con frutas muy dulces que no necesitan ningún edulcorante adicional. El melocotón, la mora y el arándano son frutas populares para hacer este tipo de conserva.

Prácticamente cualquier tipo de fruta se puede usar para hacer mermeladas sin azúcar, independientemente de si se agregan otros edulcorantes a la receta. La fresa, la manzana y la uva se utilizan comúnmente para preparar este alimento. Las personas que tienen necesidades dietéticas estrictas pueden disfrutar de un desayuno sin azúcar que incluye una de estas conservas, sin importar el tipo de gelatina que prefieran.