¿Cuáles son los diferentes tipos de postres africanos?

La caña de azúcar es popular como postre informal.

Hay varios postres africanos diferentes, algunos influenciados por las culturas extranjeras que se asentaron en el continente y otros basados ??en los ingredientes que están naturalmente disponibles en la zona. Las frutas son, con mucho, el tipo de postres africanos más popular y extendido, ya sea que se sirvan en una ensalada cruda, a la parrilla, al horno o incorporadas a otro plato. Los postres sudafricanos a veces están influenciados por la cocina holandesa y portuguesa, por lo que las tartas, pasteles y galletas son populares, aunque los ingredientes pueden ser diferentes a los que se encuentran en sus contrapartes europeas. Los postres del norte de África a menudo incluyen frutas secas y nueces en papilla o bebidas hechas con leche o jugos de frutas. Algunas zonas, como Marruecos, tienen un menú de postres más variado y complejo derivado de siglos de comercio con los países vecinos.

Las papayas se utilizan comúnmente en los postres africanos.

Las frutas son uno de los ingredientes más utilizados en los postres africanos. Las piñas, los plátanos, los mangos, la papaya y el coco se cortan comúnmente y se mezclan en una ensalada refrescante que puede servir como postre por sí solo. La ensalada de frutas también se puede servir con yogur o crema casera y especias como el cardamomo. Los edulcorantes que se utilizan con frecuencia incluyen la miel , el azúcar de caña y el azúcar de remolacha.

Los frutos secos a menudo se mezclan con cuscús endulzado para hacer un postre en el norte de África.

En zonas del norte de África, las frutas que se utilizan a menudo se secan para que puedan conservarse durante más tiempo y para concentrar sus sabores y dulzuras. Los frutos secos se pueden agregar a la leche fresca con almíbar simple para hacer una bebida de postre refrescante. También se pueden mezclar con cuscús o perlas de tapioca para hacer una papilla conocida como caakiri que se rocía con miel justo antes de servir. Una galleta de harina de maíz horneada llamada kanyah también se puede mezclar y hornear con los frutos secos.

La influencia de los colonos europeos en los postres africanos se puede ver con platos como melktert o tarta de leche. Se trata de una natilla a base de huevo y leche que se hornea para formar un postre ligero con un fuerte sabor a lácteos. Los koeksisters son un invento de los colonos holandeses y son un tipo de pan dulce que se trenza en trozos individuales y se recubre con un almíbar dulce aromatizado con jengibre.

Algunos platos que son menos comunes incluyen un postre dulce elaborado con frijoles mezclados con frutos secos. La canela, la sal, el azúcar y el coco se pueden calentar para formar un dulce llamado kashata nazi . Incluso hay postres africanos que no requieren ningún tipo de cocción; por ejemplo, es popular la práctica de masticar simplemente caña de azúcar como un tipo de postre más informal.