Un postre de dedo, también conocido comúnmente como mini postre o postre pequeño, es un tipo de plato dulce pequeño, del tamaño de un bocado, que generalmente no requiere el uso de utensilios. Este tipo de postre se puede recomendar para eventos, como cócteles, en los que los asistentes pueden estar de pie para que comer sea más cómodo. También puede ser preferido por las personas que desean consumir postre, pero en cantidades más pequeñas que las porciones tradicionales por razones de salud u otras razones personales. Hay una variedad de postres de dedo, que van desde dulces tradicionalmente pequeños hasta versiones reducidas de postres más grandes.

Dulces de chocolate y nueces.

Los Petit Fours tienden a ser uno de los tipos de postres más tradicionales. El postre generalmente consiste en un trozo de pastel del tamaño de un bocado, que va desde sabores ricos y densos como el chocolate hasta un bizcocho ligero , que está decorado con un rico glaseado o glaseado ligero. Los petit fours a menudo se sirven con té o café al final de una comida.

Postres de dedo en exhibición en una panadería.

Otro de los diferentes tipos de postres de dedo son las trufas . Las trufas son pequeños dulces hechos principalmente de chocolate, mantequilla y crema que se derriten hasta que estén suaves y cremosos, y luego se enfrían. La mezcla enfriada generalmente se enrolla en pequeñas bolas que se recubren con cacao en polvo. Debido a la riqueza concentrada del sabor del chocolate, las trufas se suelen servir en trozos del tamaño de un bocado para evitar que su sabor sea abrumadoramente dulce.

Si bien algunos postres de dedo se hacen tradicionalmente pequeños y tienden a no tener contrapartes de mayor tamaño, una variedad de otros postres de dedo son a menudo versiones miniaturizadas de postres básicos. Algunos de los postres más comunes que a menudo se reducen a versiones del tamaño de un bocado incluyen tarta de queso , magdalenas y tartas de frutas. Estos mini postres generalmente están hechos con utensilios para hornear que están especialmente diseñados para versiones en miniatura y generalmente consisten en múltiples tazas o bolsillos redondos pequeños que son aproximadamente la mitad del tamaño de los utensilios para hornear estándar.

Los postres de dedo a menudo se muestran en una fuente y se sirven en forma de buffet , en el que una persona se sirve a sí misma tomando el postre directamente de la fuente. Los utensilios no suelen estar disponibles con los postres y, en algunos casos, es posible que tampoco se proporcionen platos. Debido al estilo de servicio informal que suele acompañar a los postres pequeños, se tiende a recomendar que el postre se pueda consumir fácilmente en uno o dos bocados y que tenga una cantidad mínima de desorden posible debido a las migas o los rellenos.

Trufas de chocolate.