¿Cuáles son los diferentes tipos de postres de requesón?
Hay varios postres de requesón , principalmente porque es una alternativa versátil y baja en grasa a algunos otros ingredientes. El más popular de los postres de requesón probablemente implique el uso de fruta de alguna manera, incluso si solo mezcla frutas enlatadas con queso. El requesón se puede mezclar con harina, azúcar y bicarbonato de sodio y hornear en galletas de postre. La misma masa, con un poco más de líquido y arándanos, se puede convertir en un panqueque de postre. Incluso hay recetas de tarta de requesón, helados y postres batidos.
El requesón, entre otros productos lácteos integrales, puede tener un alto contenido de colesterol LDL.
El sabor sutil y la textura suave del requesón lo convierten en un acompañamiento natural de la fruta. El más simple de todos los postres de requesón es simplemente doblar frutas en rodajas o bayas enteras en un tazón de requesón, posiblemente con una cucharada de azúcar. Una preparación más compleja podría implicar reducir las frutas a una salsa espesa y mezclar el líquido con el queso. Un plato muy rápido usa gelatina en polvo agregada al queso junto con un postre batido congelado para untar y algo de fruta para hacer un pudín de requesón frío.
El requesón, los huevos y la crema agria se pueden combinar para hacer un relleno de pastel dulce.
Hay postres de requesón que usan el queso en platos horneados o fritos. Uno de los más simples es una mezcla de requesón, harina, bicarbonato de sodio y azúcar. Esto se hornea hasta que esté listo para crear un pequeño pastel de postre con un ligero sabor. El mismo tipo de masa se puede diluir y freír en mantequilla para hacer un panqueque de postre o poner en una plancha para hacer un gofre de postre. A algunas masas para pasteles se les puede dar un sabor más rico si se mezcla con requesón en lugar de crema u otros ingredientes.
Un buen maridaje para un poco de requesón es la crema agria . Los dos se pueden combinar con huevos y azúcar, calentarlos en una sartén, prepararlos en una cáscara de pastel y hornearlos para crear un pastel de postre dulce y denso. Se pueden usar de manera similar para hacer un líquido que se puede colocar en una máquina para hacer helados y congelar en un helado espeso .
En la India, los postres de requesón son muy simples y usan el queso con modestia. Una receta requiere que se caliente un jarabe de agua y azúcar en una sartén. Las cuajadas de requesón se secan un poco y luego se presionan juntas en bolas apretadas. Estas bolas se colocan en el almíbar dulce y se cocinan hasta que tengan una textura un poco más dura y hayan absorbido algo del líquido azucarado.
El requesón es rico en calcio, pero también tiende a ser alto en sodio.
