Los postres libaneses a menudo incluyen arroz.

Los diferentes tipos de postres libaneses incluyen pasteles y productos horneados, pasteles y tartas y pudines, así como mezclas de frutas almibaradas. La fruta simple en conserva o seca también es popular. Los pasteles y galletas incluyen platos tradicionales como baklawa al estilo libanés y pasteles de Pascua con sémola llamada ma’amoul . Knafeh y mafroukeh son postres tradicionales de pasteles y tartas, y varios budines usan ingredientes similares que se encuentran en toda la cocina, como agua de rosas y flor de azahar. Los higos se pueden conservar en una mermelada dulce y rica en textura o se pueden secar para un refrigerio.

El agua de rosas es un saborizante común en los postres libaneses.

Los postres libaneses incluyen diversos pasteles y productos horneados. Quizás el más conocido sea el baklawa , un postre rico y denso hecho con capas de masa filo fina como el papel y nueces empapadas en miel . En el Líbano, el baklawa contiene capas de nueces azucaradas entre la masa y una cobertura de miel.

Ma’amoul , o pasteles de Pascua, son en realidad galletas con sémola en la masa. Las galletas están ligeramente ahuecadas y rellenas de nueces y saborizantes como flor de naranja y agua de rosas. Se hacen cucharas especiales talladas tradicionalmente solo para estas galletas, la masa cruda y rellena se aplana y se hornea sobre el utensilio.

El baklawa libanés está empapado en miel.

Los postres libaneses también incluyen una variedad de pasteles y tartas o natillas. Knafeh , un plato originario de Palestina, es un postre tradicional en el Líbano. La masa filo rallada se mezcla con mantequilla, luego se cubre con empanadas de queso ricotta; una segunda capa de masa rica en mantequilla cubre el pastel, junto con piñones, pistachos y un almíbar azucarado. El mafroukeh es un pastel de sémola, azúcar y mantequilla cocido en una sartén con jarabe de azúcar, flor de naranjo y agua de rosas, similar a las galletas de Pascua. Está cubierto con un relleno de crema a base de leche llamado kashta .

La versión libanesa del baklava a veces se elabora con un toque de esencia de naranja.

Varios budines y rellenos de postres son pilares de los postres libaneses. Los budines de arroz sencillos con sabor a agua de rosas o azahar son populares. Sahlab es un postre simple pero muy conocido y es poco más que leche, maicena y azúcar con infusión de agua de rosas o de azahar y cubierto con pistachos y canela.

Muchos postres libaneses simplemente toman una fruta, nuez u otro ingrediente principal y lo sumergen en un almíbar especial. Los higos, los dátiles e incluso la cáscara de naranja se sumergen comúnmente en azúcar durante la noche y luego se reducen a un jarabe espeso y afrutado. Platos como el postre relleno de dátiles murabba el balah presentaban una almendra blanqueada colocada dentro de la fruta.

Muchos postres libaneses simplemente toman una fruta, nuez u otro ingrediente principal y lo sumergen en un almíbar especial.

Las frutas secas o en conserva también juegan un papel importante en los postres libaneses. La mermelada de higo es común, hecha con semillas de sésamo, semillas de anís y nueces para darle textura y sabor. Los higos secos y los dátiles tienen un sabor extremadamente dulce y se pueden servir solos como postre.