Yogurt congelado.

Los tipos de postres sin trigo incluyen pasteles sin harina , postres hechos con frutas y pasteles y otras delicias hechas con harinas sin trigo. El pudín y la gelatina son ideales para otros tipos de postres sin trigo, al igual que otros postres a base de natillas , como el flan. Los postres helados, como helados y sorbetes , también suelen estar libres de trigo.

Las tortas sin harina, como su nombre indica, no contienen harina ni otros ingredientes de trigo. Los huevos, la mantequilla y el chocolate suelen ser los ingredientes principales de un pastel sin harina. Por lo general, los pasteles sin harina se preparan con un rico chocolate negro. También es posible hacer un pastel de zanahoria sin harina, en el que los huevos y las nueces sirven como ingredientes principales.

Los postres a base de natillas, como la crema brûlée, generalmente no contienen trigo.

Otras opciones para los postres sin trigo incluyen hacer un plato a base de frutas. Pavlova es un postre elaborado con merengue y trozos de fruta fresca. Las bayas frescas servidas con crema batida son otra opción de postre afrutado. Las manzanas al horno y las frutas a la parrilla, como los melocotones o las piñas, son postres calientes sin trigo.

Las natillas y los pudines generalmente no contienen trigo, especialmente si están hechos con maíz u otro almidón. El pudín de chocolate, el arroz con leche y otros sabores generalmente no contienen trigo. El flan, que está hecho de yemas de huevo, vainilla y crema, no contiene ingredientes de trigo. Sin embargo, no todos los postres de natillas están libres de trigo. Algunos, como el tiramasú, tienen galletas a base de trigo, mientras que otros tienen una corteza hecha de harina o galletas.

El pudín de vainilla suele ser una opción sin trigo para el postre.

Algunos postres tradicionales, como los brownies y el bizcocho , se pueden convertir en postres sin trigo sustituyendo la harina de trigo por otras variedades. Hacer postres sin trigo usando harinas alternativas como harina de garbanzo, harina de maíz o harina de arroz puede ser difícil, porque estos granos o legumbres no contienen el gluten que se encuentra en la harina de trigo. Por lo general, un panadero necesita agregar estabilizantes como la goma xantana para obtener la textura y la consistencia adecuadas.

El arroz es una base sin trigo para los postres con leche.

Muchos postres helados tampoco contienen trigo. El helado por sí solo no suele contener ingredientes de trigo, aunque puede que sí contenga complementos como masa para galletas o galletas tipo sándwich. Los batidos, hechos con helado y leche, tampoco suelen contener trigo.

El sorbete es otra opción de postre congelado sin trigo, al igual que el yogur helado . Por lo general, el sorbete se prepara con jugo de frutas y almíbar simple. Sin embargo, también se puede preparar con chocolate o café. El yogur helado se hace con yogur y generalmente contiene edulcorantes y sabores. Algunos yogures congelados contienen trozos de fruta enteros o están hechos con puré de frutas.