Los productos horneados sin azúcar pueden incluir brownies.

Algunos tipos comunes de productos horneados sin azúcar son los pasteles, las galletas y los brownies endulzados con un edulcorante artificial. Los edulcorantes naturales y los sustitutos del azúcar, como el puré de manzana y los jarabes, a menudo se usan para reemplazar o reducir el azúcar en alimentos típicamente dulces, pero no hacen que un producto esté libre de azúcar. Los productos horneados verdaderamente sin azúcar no son dulces o están endulzados artificialmente y, por lo tanto, no afectan los niveles de azúcar en la sangre del cuerpo como lo hacen los dulces tradicionales.

Muchos productos horneados sin gluten tampoco contienen azúcar.

Los pasteles sin azúcar son una excelente alternativa para los amantes de los pasteles que siguen una dieta sin azúcar. Muchas recetas utilizan una pequeña cantidad de edulcorante artificial combinado con el sabor añadido de canela o vainilla . El cacao sin azúcar combinado con azúcar artificial puede hacer una receta de brownie sin azúcar sin absolutamente nada de azúcar. Muchos tipos de panes también son productos horneados naturalmente sin azúcar que se pueden preparar completamente sin azúcar, ya sea real o artificial.

La compota de manzana se puede sustituir por azúcar en productos horneados.

Los pasteles de frutas y el pan con puré de manzana a menudo se consideran productos horneados sin azúcar, pero su inclusión de frutas agrega azúcar natural . Una vez que se agrega un ingrediente como bayas, puré de manzana o pasas a una receta, técnicamente no está libre de azúcar. Como resultado de la creciente incidencia de diabetes y obesidad en el mundo, especialmente en los EE. UU., Los productos horneados completamente sin azúcar se han vuelto cada vez más populares. Con el uso de edulcorantes artificiales, prácticamente cualquier tipo de producto horneado se puede preparar sin azúcar o, al menos, con menos azúcar.

Para quienes padecen diabetes y para las personas que desean cambiar a una dieta baja en carbohidratos, los productos horneados hechos con edulcorantes artificiales pueden ser la mejor alternativa al azúcar real. Los artículos etiquetados como “sin azúcar agregada” no son lo mismo que “sin azúcar” y esto puede causar cierta confusión. La diferencia es simple: “Sin azúcar añadido” significa que el producto puede ser naturalmente dulce, mientras que “sin azúcar” significa que el producto no contiene azúcar. Muchos productos sin gluten y bajos en calorías tampoco contienen azúcar.

Algunas personas no pueden consumir azúcar, o deben controlar cuidadosamente lo poco que pueden consumir, incluso si proviene de una fuente natural, como frutas recién recolectadas. Junto con las frutas y los purés de frutas, el jarabe de arce , la miel y el néctar de agave son sustitutos naturales del azúcar, pero algunas personas aún deben evitarlos por razones de salud. El contenido de azúcar en la sangre se correlaciona con un índice glucémico , e incluso las alternativas de edulcorantes naturales son capaces de producir un aumento no tan dulce en los niveles de azúcar en sangre.