El queso cheddar se usa a menudo para hacer queso a la parrilla.

Hay miles de tipos diferentes de queso a la parrilla si se consideran las numerosas posibilidades de combinación de pan y queso. El queso a la parrilla es un sándwich tostado que se elabora combinando pan de molde y queso en rodajas. La selección de pan juega un papel importante en el sabor y la estructura general de un sándwich a la parrilla. La elección del queso o combinación de quesos que componen el relleno suelen ser fundidos para contrastar y complementar el pan. Se utiliza una variedad de carnes cocidas, verduras en rodajas finas y hierbas frescas para agregar sabor y complejidad al sándwich básico de queso a la parrilla .

Se puede agregar aguacate a un sándwich de queso asado.

Las variedades básicas de queso, pan y mantequilla de queso a la parrilla son simples, por lo que se presenta el relleno pegajoso. El alimento básico del comedor es tan fácil de hacer como económico suministrar los ingredientes. El pan blanco o de masa fermentada aporta una buena estructura al sándwich y sabores sutiles que complementan el queso fundido. Las rebanadas de queso americano o cheddar son la opción más probable para esta popular opción de comida reconfortante . Usar más de un queso o rebanadas de pan más gruesas son alteraciones comunes que mantienen el sándwich de queso tostado cerca del diseño original.

El sabor del pan de masa fermentada combina bien con el queso.

Los sándwiches vegetarianos y veganos de queso a la parrilla incorporan vegetales y sustitutos lácteos en la receta. El queso, la mantequilla y el pan son sabores muy ricos que a menudo pueden beneficiarse de la adición de productos frescos. Las rodajas de tomate, aguacate y calabaza a veces se cocinan en sándwiches de queso tostado para brindar equilibrio y nutrición adicional al plato. Las sustituciones de queso vegano utilizan soja y otros productos naturales para crear rebanadas con textura y sabor similares a su contraparte real. Las hierbas verdes generalmente se agregan crudas al vapor con el queso a medida que se derrite e imparte su condimento en todo momento.

Agregar carne como embutidos o tocino al queso asado común lo convierte en un sándwich de un tipo diferente. Los sándwiches de queso tostado rellenos de carne a veces se denominan para derretir. Los derretidos se elaboran con panes de sabor más robusto como el trigo , el centeno y el centeno. Las variedades de queso derretido que se amontonan con carne a veces se sirven sin una segunda rebanada de pan encima. El queso a la parrilla de cara abierta generalmente se termina en un horno caliente o debajo de una parrilla en lugar de en la plancha.

Los paninis son un tipo de sándwich de queso a la parrilla que se cocina por ambos lados en una prensa. Se rellenan dos rebanadas de pan con cualquier variedad de carnes, verduras y quesos y se cargan en una parrilla especializada. La parte superior de la parrilla se tira hacia abajo sobre el sándwich para crear las marcas de parrilla reconocibles en la corteza y derretir el queso.