¿Cuáles son los diferentes tipos de salsas bajas en calorías?
Waffles con salsa de chocolate baja en calorías y azúcar de repostería.
Para muchas personas que hacen dieta, las salsas son una de las primeras cosas que deben eliminarse. Eso es lamentable porque hay muchas formas de hacer salsas dulces y saladas bajas en calorías, como mayonesa, salsa y salsas para postre. Eliminar la grasa y el azúcar de las salsas que se agregan antes, durante o después de la cocción puede significar la diferencia entre elaborar un cambio dietético permanente y saludable y uno que sea demasiado restrictivo para durar un período de tiempo significativo.
Las semillas de chía se pueden utilizar para espesar salsas.
La grasa, la harina y los huevos son el latido del corazón de muchas salsas saladas, pero ese latido podría obstruir el de las personas que hacen dieta. Afortunadamente, hay muchas recetas disponibles que reemplazan los desastres dietéticos con contrapartes más saludables. Sustituir el yogur bajo en grasa o sin grasa por crema agria con alto contenido de grasa puede convertir una salsa de papas fritas en un invitado bienvenido en cualquier fiesta, por ejemplo. La mayonesa baja en calorías hecha con claras de huevo, un poco de curry en polvo y solo un chorrito de aceite de oliva batido en la licuadora puede convencer a la ensalada de atún o pollo para cantar.
Reemplazar el azúcar con jugo de frutas es una forma de hacer una salsa de barbacoa con menos calorías.
Sustituir la crema, el queso o la mayonesa por sus equivalentes bajos en grasa o sin grasa le da a la salsa una sensación en la boca menos satisfactoria. Las salsas y salsas con hierbas recién picadas, ajo picado o una pizca de salsa picante desvían la atención del comensal de lo que falta. También agrega nutrición adicional.
Otra forma de crear salsas saladas y bajas en calorías es espesándolas con semillas de linaza o chía en lugar de un roux de mantequilla y harina más tradicional. Ambos tipos de semillas absorben muchas veces su peso en líquido y pueden usar este superpoder para transformar una salsa frágil en un emprendedor gelatinoso. Por supuesto, en la mayoría de los casos, será necesario un poco de mantequilla o aceite.
Algunas salsas bajas en calorías usan vinagre para agregar un toque sabroso. La sidra de manzana, el vino tinto y los vinagres balsámicos se encuentran en casi todos los estantes de los supermercados. Muchos cocineros caseros están explorando otras opciones, como el vinagre de higo o de frambuesa, que son excelentes láminas para platos de aves.
Los celebrantes del verano a los que les encanta disfrutar de la barbacoa pueden intercambiar algunos ingredientes para convertir las salsas de barbacoa cargadas de azúcar y con alto contenido de grasa en mejoras bajas en grasa. Reemplazar el azúcar, un alimento básico en muchas salsas para barbacoa, por jugo de naranja, pulpa de mango u otra fruta es una forma. La mostaza, especialmente en combinación con vinagre o jugo de frutas y hierbas frescas picadas, hace un adobo de barbacoa para competir con sus contrapartes menos saludables.
Al hacer algunos cambios hábiles, los amantes de los postres pueden llevar la cuenta de calorías de la salsa dulce a la tierra. Se puede preparar una salsa cremosa y saludable que es deliciosa con sorbete o fruta fresca haciendo puré de plátanos pelados y congelados con un chorrito de crema sin grasa y un puñado de bayas o una cucharada de mantequilla de nueces. El uso de hojas dulces de la planta de stevia o un sustituto de azúcar de stevia procesado también reducirá el recuento de calorías en los pudines y golosinas de frutas endulzadas.
Las salsas bajas en calorías disponibles comercialmente son fáciles de encontrar. Mayonesa baja en grasa, salsa de chocolate, caramelo y otros ingredientes congelados o en frascos han salvado a muchas personas que hacen dieta y que están demasiado ocupadas para cocinar. Estos adobos bajos en calorías, salsas para cocinar y condimentos para la mesa comprados en la tienda se han ajustado para brindar un sabor y una calidad consistentes.
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