¿Cuáles son los diferentes tipos de sushi?
El sushi es un plato japonés popular que se disfruta en todo el mundo. Tanto los conocedores como los neófitos suelen pensar que el término es sinónimo de lonchas de pescado crudo. Sin embargo, contrariamente a la creencia popular, en realidad no significa pescado crudo o mariscos crudos. En cambio, el término se refiere al arroz con vinagre que puede acompañar o no a las finas rodajas de mariscos crudos que se sirven en los restaurantes de sushi. El término correcto para los mariscos crudos es sashimi .
Sushi maki.
El sushi a menudo se divide en cinco tipos básicos.
Rollo de tempura de camarones.
Los tipos más comunes y con los que la mayoría de la gente está familiarizada son el maki y el nigiri sushi . El sushi maki a menudo consiste en una capa de arroz, algas y pescado o verduras enrolladas en un cilindro, generalmente con la ayuda de un makisu o estera de bambú. A continuación, el rollo o tronco se corta en los anchos adecuados. Los rollos más gruesos se denominan futomaki , los más delgados se conocen como hosomaki y los rollos de adentro hacia afuera se denominan uramaki . El rollo de California, el rollo de Boston y el rollo de araña son algunos de los ejemplos más conocidos de este tipo.
Sushi nigiri.
El nigiri se prepara cubriendo el arroz con vinagre con un poco de wasabi y una rebanada fina del tamaño de un bocado de huevo, pescado u otros mariscos. El huevo se cocina siempre, pero el pescado y el marisco se pueden servir crudos. Los pescados que se utilizan habitualmente en este tipo incluyen varios tipos de atún, salmón, anguila y caballa. Cuando lo coma, tenga cuidado de no mojar el lado del arroz en la salsa de soja , ya que puede deshacerse. Sumerja solo el lado del pescado. Alternativamente, puede optar por no mojar el sushi en la salsa de soja.
Una variedad de varios tipos de sushi con wasabe y jengibre en escabeche.
El sushi temaki también se llama a menudo rollo de mano. Esto es similar al maki, excepto que en lugar de enrollarlo en un cilindro y cortarlo, el sushi se enrolla a mano en forma de cono. No se corta en rodajas, sino que se come tal cual.
Surtido de sushi nigiri.
El sushi Chirashi no se ve a menudo en restaurantes fuera de Japón. Se refiere a un plato de arroz cubierto con una selección de sashimi o mariscos crudos.
Hosomaki rueda debajo de un rollo de uramaki.
Inari Sushi es aún menos común. Se trata de bolsitas fritas de tofu rellenas de arroz.
Un trozo de futomaki.
Un pedido de sushi generalmente viene con un tazón pequeño de salsa de soja fermentada, un toque de wasabi o rábano picante japonés y una guarnición de jengibre en escabeche. Puede o no mezclar el wasabi en el tazón de salsa de soja, según sus gustos. Se supone que el jengibre en escabeche se come entre bocado y bocado, como una forma de limpiar el paladar.
El sushi Inari son bolsas fritas de tofu rellenas de arroz.
Un poco de sushi tiene cangrejo.
El sushi se originó en el país de Japón.
El sushi se sirve comúnmente con wasabi.
Nigiri y maki servidos en bandeja.
El rollo de Boston es un tipo de rollo de sushi muy conocido.
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