Descubre los usos y funciones de los diferentes trabajos de chef

Surtido de sushi nigiri elaborado por un chef de sushi.

Hay muchos trabajos de chef diferentes que se pueden encontrar, y todos pueden ir desde trabajar como chef privado , chef de negocios e incluso algunos como investigadores. Hay numerosos títulos y puestos de trabajo asignados a las diversas etapas de la cocina, pero los cuatro trabajos principales se consideran paraguas sobre el resto. El Sous Chef es el más común, luego hay un Demi Chef y Chef de Partie que son similares, y luego está el Chef de Cuisine de élite . Los cuatro puestos requieren capacitación de chef y se consideran escalones en la carrera de la cocina.

Un aprendiz de chef puede tener la tarea de preparar guarniciones.

El Sous Chef es el primero de los trabajos de chef que consta de tareas relacionadas con la asistencia al chef ejecutivo . Esta posición es básicamente la última línea cuando se trata de cocinar, pero siempre es una posición de aprendizaje que permite a una persona ascender en las filas. Se considera que el segundo chef es la mano derecha del chef principal y, aunque puede ser una de las posiciones más extenuantes dentro de este campo profesional, también es la más gratificante porque el chef aprende a medida que gana. Este chef es el puesto de nivel de entrada que requiere conocimientos básicos y comprensión de conceptos de cocina específicos, pero permite que la persona cometa errores sin tener una gran cantidad de consecuencias.

Los chefs utilizan una variedad de utensilios de cocina para preparar la comida.

El Demi Chef es el segundo nivel en la escala de promoción de trabajos de chef. Son chefs experimentados que se concentran en un artículo de especialidad, como aperitivos o sushi. A veces, estos chefs deben supervisar a los chefs menos experimentados, pero simplemente se les considera maestros en lugar de gerentes. Por supuesto, con la experiencia viene el conocimiento y con el conocimiento llega el éxito. El puesto de Demi Chef está un paso más cerca de convertirse en chef ejecutivo.

Un chef de cocina supervisa todos los procesos de cocción y otros en la cocina de un restaurante.

El Chef de Partie es el siguiente paso cuando se trata de trabajos de chef. Este puesto es básicamente un chef experimentado que está a cargo de supervisar a los chefs que recién están comenzando. Cada Chef de Partie se especializa en áreas de cocinas más grandes, como postres o mariscos, y son responsables de garantizar que estas áreas específicas se preparen de acuerdo con los altos estándares que se han establecido. Básicamente, se trata de un puesto de gestión que mueve a un chef en la escalera del éxito y lo coloca aún más cerca del título de mayor prestigio que un chef puede tener.

El último de los trabajos de chef que se pueden lograr, y el que buscan todos los chefs experimentados y novatos, es el de Chef de Cocina. Este es el chef de nivel superior, más comúnmente conocido como el chef principal , que supervisa todo dentro de la cocina. Son responsables de hacer menús, agregar nuevos platos, implementar especiales y supervisar al resto del personal dentro de la cocina. El Chef de Cuisine es un maestro muy respetado y buscado activamente.