Descubre los variados usos del procesamiento de alimentos

Los trabajos de procesamiento de alimentos incluyen el envasado de carne y el sacrificio.

Se requieren muchos trabajos de procesamiento de alimentos para tomar materias primas y convertirlas en productos terminados para venderlos en restaurantes, supermercados y carnicerías . Estas ocupaciones generalmente requieren poca capacitación o educación y se realizan a gran escala en una línea de producción . La mayoría de estos trabajos están relacionados con la carne, como el sacrificio, el recorte de aves de corral y la limpieza de pescado. Otros trabajos incluyen la operación de equipos para procesar varios tipos de alimentos y el trabajo de panadería.

La mayoría de los cortes y recortes de aves de corral en las plantas de procesamiento de alimentos todavía se hacen a mano.

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Los panaderos de las grandes panaderías comerciales elaboran panes, pasteles, galletas, pasteles y otros productos horneados a gran escala. A diferencia de las panaderías pequeñas y las tiendas de comestibles especializadas, donde los productos pueden variar y se hornean en el lugar, estas ubicaciones similares a fábricas producen grandes lotes de productos estandarizados. Luego, estos productos se venden a restaurantes, tiendas de comestibles, mayoristas, cafeterías y similares.

Las salchichas especiales a menudo se rellenan y enrollan a mano.

Entre los trabajos de procesamiento de alimentos más destacados se encuentran los relacionados con el envasado y el sacrificio de carne . Los cadáveres de animales se cortan en segmentos manejables de carne para venderlos a restaurantes, mayoristas, carnicerías y tiendas de comestibles. Esta ocupación generalmente implica cortar el ganado, los cerdos y las ovejas en porciones de carne roja como lomos, costillas, filetes, rondas y chucks. Estas porciones a veces también se preparan para hacer salchichas, hamburguesas y carnes curadas estilo sándwich. Los trabajadores del campo de empaque y matanza de carne a menudo trabajan en una formación de estilo de línea de ensamblaje, utilizando sierras, cuchillas y otros equipos potencialmente peligrosos.

El recorte y corte de aves de corral es otro de los trabajos de procesamiento de alimentos disponibles. Implica sacrificar, recortar y deshuesar pollos, pavos, patos y otras aves. Gran parte de este trabajo todavía se realiza a mano, aunque el aspecto del embalaje en esta línea de trabajo es en gran parte operado por una máquina. Los trabajadores del campo de la poda de aves de corral también realizan trabajos en una formación de estilo de línea de montaje.

Los limpiadores de pescado quitan las cabezas, escamas, espinas y otras partes no comestibles del pescado en porciones para venderlas en supermercados, mayoristas y restaurantes. También pueden cortar y recortar el pescado en filetes y bistecs. Los trabajadores en esta ocupación a menudo se ven directamente en las tiendas de comestibles, ya que el pescado se corta a pedido para los clientes.

Aquellos que trabajan en trabajos de procesamiento de alimentos que involucran corte y preparación de carne a menudo venden carne a carniceros y tiendas de comestibles, que realizan operaciones de procesamiento adicionales. Las porciones de carne se cortan en piezas personalizadas en las tiendas para que los consumidores se las lleven a casa. Los carniceros son responsables no solo de cortar la carne, sino también de pesarla y envolverla. También muelen carne para hamburguesas y salchichas.

Los fabricantes de lotes de alimentos operan equipos que realizan o ayudan en una variedad de trabajos de procesamiento de alimentos para producir todo tipo de productos. Dicho equipo es responsable de mezclar, moler y mezclar varios productos alimenticios. Los equipos de cocción, como freidoras, cubas de cocción al vapor, equipos para hornear y asar, y ollas a presión también son operados por fabricantes de lotes de alimentos. Los productos resultantes de tales ocupaciones se preparan para el enlatado y envasado.

 

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