¿Cuáles son los diferentes usos de la calabaza butternut cruda?

Las galletas de calabaza se pueden endulzar con jarabe de arce.

Los fanáticos de los alimentos crudos aplauden a la calabaza por su capacidad para satisfacer una quinta parte de las necesidades diarias de fibra, la mitad de la vitamina C y la vitamina A para un día completo por solo 60 calorías. Su crujiente alegre y ligeramente dulce significa que es un placer devorarlo. Los cocineros inteligentes han desarrollado formas de utilizar la calabaza cruda en ensaladas, sopas e incluso galletas.

Las personas que recién están aprendiendo a comer alimentos crudos podrían volver la nariz ante la idea de comer calabaza de invierno cruda. Las verduras para ensalada como los pepinos, los pimientos dulces y los tomates son una cosa, pero las verduras que se pueden almacenar durante períodos prolongados, como la bellota o la calabaza, simplemente no se computan como posibles alimentos crudos. Posiblemente, la forma más fácil de convertir a estos detractores es con una ensalada de calabaza cruda.

La calabaza cruda se puede usar para hacer sopa.

Una ensalada de calabaza que hace cantar a las papilas gustativas es muy fácil de componer con pasas doradas, un poco de jengibre picado y un chorrito de vinagre de jerez, además de calabaza moscada cruda rallada y un poco de aceite de oliva de buena calidad. Otra ensalada igualmente deliciosa requiere la adición de manzanas y semillas de girasol y sustituye el vinagre por jugo de limón más jugo de manzana. Los cocineros creativos pueden sustituir todo tipo de frutos secos por pasas, incluidos los arándanos, la piña e incluso los arándanos.

Una sopa fresca de alimentos crudos combina calabaza cruda con mango y plátano en una licuadora. El jugo de naranja agrega líquido y unos dátiles endulzan la sopa. La pasta o el polvo de curry y un poco de menta fresca picada proporcionan matices misteriosos.

La calabaza es rica en vitamina A y C, y es baja en calorías.

Los intolerantes al gluten , así como aquellos que evitan los carbohidratos procesados ??por otras razones, estarán encantados de saber que la calabaza rallada es una pasta gloriosa sin trigo. Las calabazas más pequeñas producen "fideos" más húmedos. Un simple aderezo de aceite de oliva, ajo picado y algunas hierbas frescas o secas hacen una salsa fina. Alcaparras, limón o anchoas elevan el listón del sabor.

La calabaza cruda se puede incorporar a las ensaladas.

La calabaza butternut cruda incluso se puede usar para hacer un queso de alimentos crudos no lácteos. Mezclar cilantro, aceite de oliva y jugo de limón junto con semillas de lino y, por supuesto, calabaza moscada es el primer paso. A continuación, el cocinero creativo debe esparcir pimiento rojo crudo finamente picado sobre la pasta resultante y deshidratarlo durante varias horas. El "queso" queda perfecto con ramitas de apio o zanahorias.

No hay comida cruda más dulce que las galletas de calabaza, tan deliciosas que todos olvidarán lo saludables que son en realidad. Estas sabrosas delicias incluyen jugo de naranja fresco, pasas y semillas de calabaza, además de calabaza. El edulcorante viene en forma de jarabe de arce o dátiles. Nuez moscada, canela y cardamomo hacen que estas galletas sean brillantes.