¿Cuáles son los diferentes usos del aceite de oliva?
Envases de aceite de oliva.
Hay varios usos diferentes del aceite de oliva, más comúnmente para saltear y aderezar. También se puede utilizar en adobos o en salsas para verduras o pan. El aceite de oliva también se puede utilizar para hornear, a menudo para reducir la cantidad de grasas saturadas en los productos horneados.
El aceite de oliva se usa comúnmente en lugar de mantequilla u otros aceites para saltear o cocinar carnes y verduras. El aceite de oliva virgen extra es más saludable que muchas alternativas y, cuando se elabora con aceitunas de calidad, puede agregar sabor a los platos cocinados. Cuando se usa para saltear o freír alimentos, es importante mantener el fuego moderado porque el aceite de oliva tiene un punto de humeo relativamente bajo y se puede quemar fácilmente. El aceite de oliva puede ser apropiado para cocinar a altas temperaturas siempre que se use con aceite que tenga un punto de humeo más alto, como el aceite de canola o el aceite vegetal.
Olivo.
Uno de los usos más populares del aceite de oliva es en aderezos. Los aderezos de estilo italiano y el aderezo César se elaboran predominantemente con aceite de oliva virgen extra. También funciona bien en una variedad de aderezos para ensaladas de pasta, papa y lechuga y puede reemplazar casi cualquier aceite. Simplemente mezcle el aceite de oliva con vinagre u otro ácido y cualquier tipo de condimento. El aceite de oliva también se usa a menudo para aliñar alimentos cocidos; se puede rociar sobre verduras, carnes, sopas o pasta al vapor inmediatamente antes de servir para darle más sabor.
El aceite de oliva se puede utilizar para hacer una mayonesa más saludable.
El aceite de oliva es un componente común en los adobos para carnes y verduras. Usar aceite de oliva en una marinada para la carne puede ser una buena manera de obtener el sabor del aceite sin cocinar con él. Esto puede reducir las posibilidades de que el aceite se queme al cocinar a fuego alto, especialmente al asar a la parrilla. El aceite de oliva y otros ingredientes se pueden utilizar para marinar las verduras antes de cocinarlas o asarlas a la parrilla; esto funciona especialmente bien con verduras en una brocheta.
Una pastilla de jabón elaborada con aceite de oliva.
Otros usos populares del aceite de oliva incluyen salsas para verduras o pan. Cuando el aceite se agrega a una base de mayonesa o crema agria, puede hacer un aderezo saludable y sabroso para una variedad de verduras cortadas. El aceite de oliva mezclado con ajo , sal y hierbas como la albahaca y el romero es un aderezo popular para el pan recién horneado en muchas partes del mundo, especialmente en Italia. Para estas aplicaciones, normalmente es mejor utilizar aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad disponible.
El aderezo para ensalada César se elabora predominantemente con aceite de oliva virgen extra.
Uno de los usos menos conocidos del aceite de oliva es la repostería. En muchos productos horneados diferentes, especialmente pasteles, el aceite de oliva se puede sustituir por aceite vegetal o mantequilla para mejorar la salubridad del plato; esto puede reducir significativamente la cantidad de colesterol y grasas saturadas. Cuando se incluye aceite de oliva en el horneado, generalmente es mejor usar aceite elaborado con aceitunas de cosecha tardía porque tiende a tener un sabor menos pronunciado; El aceite de oliva elaborado a partir de una primera prensa puede dar lugar a un sabor indeseable.
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