¿Cuáles son los mejores consejos para asar brochetas?

Los duraznos a la parrilla en una brocheta pueden ser un gran regalo de verano.

Uno de los mejores consejos para asar brochetas es cocinar las brochetas de verduras, frutas y / o carnes a fuego lento o medio. Asar los ingredientes por separado puede garantizar que cada uno se cocine a la perfección. Las verduras como las cebollas y los pimientos que mantienen bien su forma son buenas para asar brochetas, al igual que las frutas dulces que se pueden servir como postre. Se pueden usar adobos simples en brochetas para agregar sabor.

Agregar piña fresca a las brochetas puede darle a la carne un sabor tropical.

Asar brochetas a fuego lento o medio en lugar de alto permite que las carnes se cocinen de forma segura por completo y que las verduras o frutas estén tiernas. Siempre debe dejarse un poco de espacio entre cada brocheta de comida para asegurar una cocción uniforme. Otro consejo importante para asar brochetas es tener todos los alimentos en cada brocheta con los mismos tiempos de cocción aproximados y en piezas de tamaño similar.

Los pimientos, cuando se cortan en tiras gruesas, se pueden asar en brochetas.

A menos que desee que los cubos de carne se cocinen poco cocidos, es mejor hacer brochetas de carne por separado o es probable que los demás ingredientes se cocinen demasiado. Las verduras y las frutas se pueden colocar en brochetas separadas. El cerdo, el cordero o las aves de corral también se pueden cocinar en brochetas separadas. Los camarones grandes suelen ser la mejor fuente de proteínas para cocinar con frutas o verduras en las brochetas, ya que tienden a tardar aproximadamente la misma cantidad de tiempo en la parrilla para volverse opacos y listos para comer. Para asar brochetas se deben usar frutas y verduras crudas en lugar de enlatadas o congeladas.

Es mejor preparar las brochetas de ternera por separado de los demás ingredientes.

Las rodajas de cebolla y pimiento verde son opciones populares de brochetas. Tienden a mantener bien su forma durante la parrilla y complementan todas las proteínas de brocheta, como camarones, carne y aves. Los champiñones enteros también son ideales para ensartar en brochetas y los de tamaño pequeño o mediano tienden a funcionar mejor que los de tamaño más grande. Los tomates cherry y las rodajas de calabacín son otras buenas verduras para usar al asar brochetas.

Es mejor usar verduras crudas para asar brochetas.

Los adobos para brochetas no tienen por qué ser complicados. El vino, el jugo de limón, el ajo , la pimienta y algunos condimentos que complementan el contenido de la brocheta, como el romero o la albahaca, suelen ser todo lo que se necesita. Las brochetas crudas se deben voltear en la marinada de vez en cuando y se deben mantener refrigeradas por unas pocas horas hasta el momento de asarlas. Las brochetas se pueden hacer en una parrilla al aire libre, así como en el tipo diseñado para uso en interiores. Si se utilizan brochetas de madera para asar brochetas, primero se deben remojar en agua durante al menos 30 minutos para evitar que la madera se queme y humedezca.

Las rodajas o trozos de piña fresca pueden ser especialmente deliciosos cuando se cocinan a la parrilla y agregan un agradable sabor tropical a la carne cocida. Los melocotones, los plátanos y los albaricoques son otras frutas buenas para asar. Si bien estos se pueden combinar con verduras y brochetas de carne para servir como plato principal, la fruta a la parrilla se puede servir como plato de postre. Se puede servir una fruta o una combinación después de la comida cubierta con crema batida o helado. Las salsas de postre como las elaboradas con ron o vino también pueden acompañar a la fruta de postre a la plancha.