¿Cuáles son los mejores consejos para asar Halloumi?

Asar halloumi simplemente requiere colocar rodajas preparadas de este queso en una parrilla limpia y precalentada.

Halloumi es un queso de leche de cabra y oveja que se originó en la nación isleña mediterránea de Chipre, donde ha sido una parte popular de la cocina cotidiana durante varios siglos. Debido a su alto punto de fusión en comparación con otros quesos, el halloumi se puede cocinar a la parrilla sin que se convierta en líquido. El proceso básico para asar halloumi es muy simple y solo requiere colocar las rebanadas de queso preparadas en una parrilla limpia y precalentada durante un período corto. Algunos cocineros optan por aplicar condimentos antes de asar el halloumi, mientras que otros optan por cortar el queso en trozos pequeños y colocarlo en una brocheta.

A los ojos de muchos cocineros, uno de los mejores consejos para asar halloumi es hacerlo simple. Esto se debe a que el sabor y la textura del queso se mejoran durante el proceso de asado. Como resultado, se puede disfrutar sin complicadas técnicas de preparación ni condimentos añadidos.

Al preparar halloumi básico a la parrilla, es importante comenzar con una parrilla limpia para asegurarse de que el queso no se pegue a las parrillas ni adquiera un sabor a quemado. La parrilla debe precalentarse a fuego medio-alto. A medida que la parrilla se calienta, debe cortar la cantidad deseada de halloumi en rodajas de aproximadamente 1 pulgada (2,5 centímetros) de grosor.

Una vez que la parrilla esté caliente, las rodajas de halloumi deben colocarse en la parrilla en una sola capa con unas tenazas. Luego deben cocinarse durante aproximadamente dos minutos por cada lado, o hasta que su exterior se haya vuelto dorado pero no haya comenzado a quemarse.

Aunque asar halloumi a la parrilla no requiere ningún paso adicional, algunos cocineros optan por alterar el sabor del queso mediante el uso de varios condimentos. Algunos untan las rodajas de queso con aceite de oliva antes de asarlas o exprimen rodajas de limón sobre ellas. Otros los espolvorean con pimienta negra recién rallada. Cabe señalar que, como el halloumi tiene un sabor naturalmente salado, generalmente no se recomienda agregar sal antes de asar a la parrilla.

Finalmente, antes de asar el halloumi, algunos cocineros optan por cortar el queso en trozos pequeños y luego colocarlo en una brocheta de metal o madera. Esta técnica permite una presentación visualmente interesante, especialmente cuando los trozos de queso se alternan con otros alimentos, como rodajas de pimiento y cebolla. Además, estas brochetas generalmente pueden ir de la parrilla a la mesa, ofreciendo a los comensales una manera rápida y fácil de servirse ellos mismos.