¿Cuáles son los mejores consejos para asar solomillo a la parrilla?

Un solomillo a la plancha.

Hay varios consejos para asar solomillo a la parrilla que ayudarán a que la carne tenga más sabor cuando se cocine a la parrilla correctamente. Un consejo es dejar que el bistec alcance la temperatura ambiente antes de asarlo. Otros consejos para asar bistec de solomillo incluyen usar una marinada , cocinar a fuego alto y dejar que la carne repose antes de servir. También es una buena idea precalentar y lubricar la rejilla de la parrilla antes de asar el solomillo. Otros consejos incluyen darle la vuelta al bistec para obtener las marcas de parrilla adecuadas, cortar el bistec en rodajas finas y servir el bistec con una opción de papa o ensalada.

Lubricar la rejilla de la parrilla con aceite de oliva o grasa de res evitará que el solomillo se pegue a la parrilla.

Muchas personas disfrutan de un buen corte de carne en la parrilla y el solomillo es una opción común. Hay varios consejos que ayudan a asar a la parrilla filetes sabrosos, y comienzan dejando que los filetes alcancen la temperatura ambiente antes de colocar los cortes en la parrilla. Al permitir que el bistec alcance la temperatura, el tiempo de cocción se reduce en varios minutos en un bistec grueso. Otro consejo a la hora de asar solomillo es colocar la carne en una sartén y cubrirla con un adobo fuerte. Una mezcla de ajo , rábano picante y aceite de oliva es una mezcla para marinar el solomillo.

Un consejo para aumentar el sabor al asar bistec de solomillo es mezclar una pequeña cantidad de la marinada y usarla para rociar la carne mientras se cocina. Normalmente, esto dará como resultado una capa sabrosa que se absorbe en la carne cocida. Para hacer las marcas de parrilla adecuadas en la carne, debe colocarse en una parrilla muy caliente y lubricada. Independientemente del material del que estén hechas las rejillas de la parrilla, lubricar la parrilla caliente con aceite de oliva o grasa de carne antes de colocar la carne en la parrilla dará como resultado mejores marcas de parrilla y menos pegado del bistec a la parrilla.

Quizás el consejo más importante para asar el solomillo a la parrilla es sacar el bistec de la parrilla y dejarlo reposar durante cinco a 10 minutos antes de servirlo o cortarlo. Al permitir que el bistec repose después de que sale de la parrilla, se permite que los jugos internos regresen del centro del bistec. Esto lo convierte en un jugoso corte de carne desde los bordes hasta el centro. Otro consejo al asar bistec de solomillo es retirarlo un poco antes de que la carne alcance el nivel deseado de cocción. La carne continuará cocinándose por un período corto después de que se retire de la parrilla, creando un producto terminado mientras descansa.