¿Cuáles son los mejores consejos para cocinar de forma saludable?

El hummus se puede usar para reemplazar la mayonesa en los sándwiches.

La cocina saludable es mucho más que ensaladas y verduras extra. Se pueden modificar muchos hábitos de cocina y recetas para una vida más saludable, incluida la cantidad de sal y aceite que se usan. Además, una persona puede ser más exigente con los tipos de carne que come para evitar el cáncer. Incluso los sándwiches se pueden preparar de formas más saludables, como reemplazar el pan blanco con trigo y mayonesa con frutas o nueces para untar.

Aceites de cocina saludables.

Los cocineros pueden intentar no cocinar con sal, especialmente cuando las recetas requieren sal al gusto. La sal se puede agregar al gusto en la mesa en lugar de adivinar la cantidad perfecta. Algunas personas optan por omitir por completo la sal de mesa, tanto de la cocina como del comedor.

Un cocinero puede usar menos aceite de cocina siempre que sea posible; por ejemplo, cambiar a aceite de cocina en forma de aerosol para hacer que una pequeña cantidad llegue más lejos. Algunas personas también optan por cambiar a aceites de cocina más saludables, pero no existe una gran diferencia entre ellos cuando se usan solo pequeñas cantidades. Al usar estos aceites, es probable que cualquier cantidad de aceite más que suficiente para sofreír verduras sea demasiado. Ninguna cantidad de ajustes en la receta hará que la fritura sea una cocina saludable.

Limitar o reducir la cantidad de sal que se usa en una receta puede ayudar a que sea más saludable.

Además, un cocinero puede elegir carnes más magras, comer menos carne roja y solo exagerar el tamaño de las porciones en ocasiones especiales. Algunos estudios muestran que los vegetarianos viven más que los omnívoros, incluso si ocasionalmente comen huevos, aves y pescado. Las porciones excesivas de carne roja están relacionadas con un mayor riesgo de numerosos cánceres. Por lo general, está bien comerlo de vez en cuando, pero las carnes rojas y grasas en general no forman parte de una dieta saludable.

La leche de soja se puede sustituir por la de vaca.

La harina blanca pasa por un proceso llamado molienda para volverla blanca, lo que elimina importantes vitaminas. Cuando la harina blanca se convierte en pan blanco, es significativamente menos saludable que el pan de trigo. Como práctica de cocina saludable, los cocineros pueden optar por harina integral que incluya todas las partes saludables. La desventaja de la harina sin moler es que tiene una vida útil más corta que la molida.

Las carnes magras y las verduras son opciones de comidas saludables.

En lugar de mantequilla o crema, un cocinero puede participar en una cocina saludable usando salsa, nueces para untar o productos de soya. Por ejemplo, en lugar de usar leche entera en una receta, el cocinero puede usar leche descremada o leche de soja. Como otro ejemplo, muchas personas usan aguacate , hummus u otras pastas para untar en sándwiches en lugar de mayonesa. A veces incluso es posible obtener un sabor similar, pero con una alternativa mucho más saludable.