Es aconsejable cocinar la langosta dentro de los dos días posteriores a la compra.

Algunos consejos para cocinar langosta incluyen dejar hervir el agua durante un tiempo adecuado antes de sacarla, así como no dejarla reposar demasiado tiempo en el congelador o refrigerador antes de prepararla, para asegurar el sabor más fresco. También es una buena idea perforar la cabeza de la langosta justo después de sacarla del agua para que se drene el exceso de agua. Después de cocinar, también es necesario usar un termómetro para carne para asegurarse de que la carne esté bien cocida.

Use un termómetro para carne para confirmar que la langosta haya alcanzado una temperatura interna de 180 grados.

Mucha gente empieza a medir el tiempo de cocción al hervir la langosta desde el momento en que se deja caer en la olla. En realidad, es mejor dejar que una olla de agua hierva, colocar la langosta dentro y luego esperar a que el agua comience a hervir una vez más antes de medir el tiempo de cocción. Cocinar la langosta con el método de ebullición generalmente significa dejar entre 12 y 15 minutos de tiempo total de ebullición. Por lo general, es necesario cocinar la langosta durante 20 minutos cuando se cocina al vapor y al menos cuatro minutos cuando se cocina a la parrilla.

Los mariscos generalmente se consideran mejores cuando están frescos y la langosta generalmente es mejor cuando se cocina dentro de los dos días posteriores a la compra. También es importante que la langosta no se quede en el refrigerador por más de 48 horas antes de ser preparada, porque la intoxicación alimentaria es una posibilidad cuando la carne comienza a descomponerse. La mayoría de las langostas tienen un sabor bastante dulce y cocinarlas rápidamente después de comprarlas debería ayudar a garantizar que conserven este sabor.

Puede ser inevitable que el agua baje al interior de la langosta cuando se hierve. No drenar esta agua después de cocinar la langosta puede afectar negativamente la prueba y la textura de la carne. El agua se puede drenar fácilmente pinchando la cabeza y sosteniendo el cuerpo boca abajo hasta que haya goteado toda el agua. Existe una buena posibilidad de que el agua esté extremadamente caliente, por lo que una persona debe tener cuidado de no dejar que el agua toque su piel mientras se escurre.

Por lo general, se considera que la carne está lista cuando alcanza una temperatura interna de 180 grados Fahrenheit (80 grados Celsius), y se puede usar un termómetro para carne para confirmar que la temperatura interna ha alcanzado este número. El consumo de casi cualquier tipo de carne que no haya alcanzado la temperatura mínima podría provocar una intoxicación alimentaria bacteriana. También se recomienda generalmente que la langosta no se cocine por mucho tiempo, ya que esto podría hacer que la carne se vuelva muy dura y, por lo tanto, no sea agradable de comer.