Canapés de salmón con crema fresca, caviar y eneldo.

Cuando se trata de cocinar salmón , el mejor consejo es hacer lo que quieras, pero evita cocinar demasiado el pescado. El salmón se puede disfrutar frito, horneado, asado o al vapor, sin embargo, al cocinar salmón, comúnmente se sugiere dejar la piel sobre el pescado. Esto asegura que la carne permanezca unida hasta que llegue el momento de servirla en porciones individuales. Independientemente del método utilizado para cocinar el salmón, aproximadamente 10 minutos por pulgada (2,54 cm) de grosor asegurarán un pescado que no esté exagerado y se desmenuzará exactamente como debería. Si está al vapor o escalfado, cocine el pescado hasta que se ponga pálido y luego se puede servir con su guarnición favorita; no se cocinará demasiado y conservará todo el sabor fresco por el que es famoso el salmón.

Un salmón del Atlántico.

El salmón es un pez grande de agua dulce que es popular en casi todas las áreas del mundo. En el medio oeste de los Estados Unidos, a menudo se lo conoce como atún de los Grandes Lagos porque se puede sustituir en casi todas las recetas que requieran atún. Al cocinar salmón, es muy fácil cocinar demasiado la carne, lo que puede dejar el salmón seco y duro. Una buena prueba de cocción al cocinar salmón es ver si el pescado se descascara. El salmón bien cocido se desmenuzará muy bien.

Muchas personas encuentran delicioso el salmón ligeramente ahumado.

Si es posible, pídale al vendedor de pescado que corte el salmón del centro del pescado. Esto asegurará que el corte sea uniformemente grueso a lo largo de su longitud. Las partes más delgadas de un filete o un filete de salmón se cocinarán más rápido que las áreas más gruesas y serán difíciles de cocinar de manera uniforme. Un consejo para cocinar salmón de grosor desigual es doblar el área delgada para que quede lo más cerca posible del grosor del resto del pescado. Esto permitirá a las personas cocinar todo el pescado con el mismo grado de cocción.

Un filete de salmón se puede asar a la parrilla o asar.

El salmón es un pescado magro, por lo que no hay mucha grasa natural que se derrita durante el proceso de cocción. Cuando cocine salmón friendo el pescado, un poco de mantequilla derretida en la sartén proporcionará suficiente grasa para evitar que se pegue. El mejor consejo aquí es dejar que la mantequilla se caliente mucho, pero evite calentar la sartén hasta que esté humeante. Cuando la mantequilla esté muy caliente, los chefs pueden agregar el salmón con la piel hacia abajo y dorar el pescado. Al cocinar salmón con este método, los cocineros pueden darle la vuelta al pescado y continuar cocinando hasta que el color cambie aproximadamente a la mitad del pescado, luego voltear y terminar hasta que todo el pescado tenga el mismo color y servir.