Mujer, posar

Con todas las opciones disponibles en las tiendas de comestibles, los mercados de carne y en línea, comprar un jamón a menudo puede ser más confuso que comprar cualquier otra carne. Algunos de los mejores consejos para hacerlo incluyen determinar cuánto necesita en función de la cantidad de personas a las que atenderá y leer la etiqueta con atención para determinar el contenido de agua y, por lo tanto, la calidad del jamón. Incluso si no planeas usar el hueso, optar por un jamón con hueso puede darte el mejor sabor, y elegir un producto sin esmaltar te dará control sobre el sabor del plato terminado.

No importa qué tipo de jamón compre eventualmente, querrá asegurarse de tener suficiente para que todos lo disfruten. Cuando se trata de variedades con hueso, que generalmente tienen el mejor sabor, querrá planear alrededor de 2 libras (aproximadamente 907 gramos) por persona, ya que el hueso se cuenta en el peso del producto, reduciendo así la cantidad. de carne real. Si va a comprar un jamón deshuesado, de media libra a 1 libra (alrededor de 226 a 453 gramos) por persona suele ser más que adecuado, y normalmente dará como resultado sobras, que se pueden utilizar en un sinfín de otras recetas.

Uno de los mejores consejos a la hora de comprar un jamón curado es elegir el producto con la menor cantidad de agua que aún te puedas permitir. Esta información está en el empaque y es uno de los mejores indicadores del nivel de calidad de la carne. Idealmente, si tiene el dinero, compre un jamón sin agua adicional o uno que incluya los jugos naturales, ya que estos dos tipos típicamente tendrán un sabor y textura insuperables.

Los jamones de mayor calidad tienden a presentarse en dos formas principales: con hueso y sin hueso. Si bien muchas personas optan por esto último, ya que no tienen la intención de utilizar el hueso, uno de los mejores consejos a la hora de comprar un jamón es elegir la variedad con hueso, sobre todo a la hora de comprar un jamón curado. Suele estar menos procesada, ya que no es necesario reformar la carne como está cuando se quita el hueso antes del envasado, y el propio hueso le dará mucho sabor al plato terminado. También puede usar el hueso más adelante para agregar sabor a otros platos, como una sopa de frijoles.

Aunque los jamones que vienen pre-glaseados pueden ahorrar mucho tiempo y, según el fabricante, pueden tener un sabor excepcional, generalmente es mejor elegir una variedad sin glasear al comprar un jamón. A menos que esté comprando un producto de muy alta calidad, la mayoría de los glaseados que vienen con la carne de cerdo curada estándar tienen un alto contenido de sodio y azúcar y pueden tener un sabor poco natural. Los glaseados son increíblemente fáciles de hacer en casa, a menudo con elementos que ya tienes a mano, y pueden hacer que un jamón estándar tenga un sabor increíble.