¿Cuáles son los mejores consejos para congelar verduras?
Se pueden lograr comidas rápidas y fáciles congelando las verduras con anticipación para que estén listas para agregarse a sopas y otros platos. Para congelar las verduras de manera eficaz, hay algunas reglas simples que se deben tener en cuenta. Primero, es importante usar bolsas para congelar o contenedores de almacenamiento que estén bien etiquetados.
Los espárragos se congelan bien.
Las etiquetas indican el tipo de verdura dentro de la bolsa y la fecha en que se colocó en el congelador. Utilice rotuladores permanentes y etiquetas adhesivas para asegurarse de que las descripciones escritas resistan largos períodos de tiempo en temperaturas frías del congelador. Recuerde que las verduras congeladas pueden durar hasta un año en el congelador.
Vegetales.
Las verduras que se pueden cocinar son las mejores verduras para congelar en recipientes de almacenamiento. Elija verduras del huerto o compre verduras frescas y jóvenes que se colocarán en el congelador de inmediato. Dejarlos reposar hace que pierdan valiosos nutrientes y sabor. Antes de congelar algunas verduras, blanquearlas en agua hirviendo o al vapor y colocarlas en agua helada.
Los guisantes suelen congelarse muy bien.
Después de sacarlos del agua helada, están listos para congelarse inmediatamente. Colóquelos en las bolsas o contenedores de almacenamiento. Las verduras también se pueden congelar en una bandeja poco profunda. Después de lavar y secar las verduras, córtelas y colóquelas en la sartén antes de congelarlas. Cuando se almacenan de esta manera, las verduras deben usarse dentro de los dos meses.
La coliflor se congela bien.
Las verduras que se congelan bien incluyen frijoles, espárragos, coliflor, brócoli, maíz, espinacas , guisantes, calabaza de verano y acelgas . No todas las verduras son adecuadas para la congelación a largo plazo. Por ejemplo, las cebollas, los tomates y los pepinos pierden su textura crujiente cuando se congelan. A pesar de ello, estos tipos particulares de verduras son adecuados para colocar en sopas después de haber sido almacenados en el congelador.
La espinaca tiende a ser fácil de congelar.
Congelar verduras es una tarea sencilla que se puede realizar en cualquier cocina sin el uso de equipos especiales. La congelación de verduras frescas en casa tiene muchas ventajas. Por ejemplo, las verduras que se congelan en casa retienen el 100 por ciento de vitamina C y conservan su sabor fresco.
Las etiquetas de fecha de los alimentos deben escribirse con marcador permanente.
Desafortunadamente, hay aspectos negativos relacionados con la congelación de verduras en la cocina. Una desventaja es el hecho de que las verduras congeladas pierden vitaminas B6 y E. Otro factor negativo es que algunas personas no tienen suficiente espacio en su congelador para acomodar una gran cantidad de verduras congeladas.
La acelga es una verdura que se mantiene bien congelada.
Others may wish to buy a standalone freezer for freezing vegetables, but this particular type of appliance can be expensive. Nevertheless, learning how to freeze vegetables at home can help to prolong the use of vegetables grown in a home garden or at the grocery store. In today's fast-moving world, having fresh vegetables on hand for use in soups and stews can provide countless satisfying dinners that can be prepared within a matter of minutes.
Summer squash tends to freeze well.
Frozen vegetables can last up to a year in the freezer.
Blanch vegetables in boiling water before freezing.
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