¿Cuáles son los mejores consejos para enlatar judías verdes?

Las judías verdes deben prepararse antes de que comience el proceso de enlatado.

Algunos de los mejores consejos para enlatar judías verdes son prepararlos completamente de antemano, elegir entre paquetes fríos y calientes y saber cuánto tiempo se mantienen frescos los alimentos. Preparar las judías verdes para enlatarlas lavándolas y cortándolas al tamaño preferido las prepara para la cena meses o incluso años después. La elección entre el envasado en frío o en caliente es una decisión bastante importante que puede aumentar o disminuir el tiempo de enlatado y cocción. Además, saber cuánto tiempo se mantienen frescas las judías verdes enlatadas puede ayudar a evitar comer alimentos en mal estado o rancios. Por último, ya sea para enlatar judías verdes o cualquier otro alimento, es importante saber cuándo la lata no está sellada.

Los frijoles verdes y frijoles se deben lavar y cortar antes de enlatarlos.

Al enlatar judías verdes, las judías deben lavarse y cortarse antes de colocarlas en la lata. La longitud puede ser la que prefiera el cocinero, siempre que quepan en la lata. Estos pasos son por comodidad, ya que lavarlos y cortarlos será más difícil cuando ya no estén frescos. Además, muchas personas prefieren tener las judías verdes listas para usar en la cena en lugar de no estar completamente preparadas.

Las judías verdes pueden empacarse en latas frías o calientes. Los paquetes fríos a veces se denominan paquetes crudos porque las judías verdes permanecen crudas. Los paquetes calientes implican hervir antes de enlatar las judías verdes, lo que las hace un poco más como productos enlatados comprados en la tienda. Las compresas frías suelen tardar menos tiempo que las compresas calientes, aunque las compresas calientes están básicamente listas para comer, lo que también reduce el tiempo más adelante.

Las judías verdes debidamente enlatadas generalmente se conservan hasta por 18 meses en un lugar fresco y seco. Después de 12 a 18 meses, la calidad de los alimentos puede degradarse notablemente. Aún así, los expertos estiman que los alimentos enlatados son seguros para comer durante unos cinco años después del enlatado, siempre que no hayan estado expuestos a grandes cambios de temperatura.

Cualquier frasco con una tapa floja o abultada no está debidamente sellado. Estos frascos se pueden colocar en el refrigerador para usarlos poco después de enlatar las judías verdes. Algunas personas procesan el frasco nuevamente, mientras que otras se muestran cautelosas al hacerlo porque podría introducir contaminantes o las judías verdes podrían no durar tanto como las otras que fueron enlatadas adecuadamente. Es importante revisar los sellos después de que los frascos se hayan enfriado por completo y no apretar demasiado las tapas, ya que esto también puede romper el sello.