Es mejor cocinar la carne y las verduras por separado al enlatar las sopas.

Conservar sopas puede ser una buena forma de consumir los ingredientes sobrantes, ya que muchas sopas se pueden enlatar en casa siempre que no contengan pasta o fideos. Al envasar estos alimentos, todos los ingredientes deben estar bien cocidos antes de colocarlos en frascos de envasado. Muchos cocineros prefieren cocinar la carne y las verduras por separado, lo que puede ser especialmente útil si la carne se hierve con el hueso. Después de cocinar la carne, puede guardar parte del caldo para agregar a las verduras junto con varias especias y hierbas. Se debe usar una olla a presión para embotellar este alimento, y la cantidad de tiempo necesaria para procesar las sopas puede depender de los ingredientes y el tamaño del frasco.

La mayoría de las personas prefieren no agregar pasta o fideos cuando enlatan sopas porque estos ingredientes tienden a empaparse. Por esta razón, los cocineros pueden querer evitar embotellar alimentos que contengan algún tipo de pasta. Aquellos que disfrutan comiendo sopa que contenga pasta o fideos siempre pueden agregar estos ingredientes cuando se sirven las sopas.

Puede ser una buena idea cocinar los ingredientes de la sopa en dos ollas separadas. Esto se debe a que muchas carnes que se usan para enlatar sopas pueden tardar más en cocinarse que las verduras. También puede ayudar a reducir la posible contaminación de las verduras al entrar en contacto con carne cruda. Una vez que la carne y las verduras estén completamente cocidas, se pueden combinar en una olla más grande junto con algún tipo de base de sopa líquida para formar el producto terminado.

Hervir la carne y las verduras por separado puede facilitar la extracción de carne como el pollo o el pavo del hueso. Después de hacerlo, puede ser una buena idea quitar la grasa del caldo para que estos jugos se puedan usar para enlatar sopas. Algunas carnes pueden producir un caldo de sabor muy suave, mientras que otras tendrán un sabor más fuerte. Es posible que los cocineros quieran probar un poco del caldo para ver si es necesario diluirlo o si se le debe agregar caldo o especias.

El tiempo necesario para enlatar sopas en casa puede oscilar entre 60 y 100 minutos. En términos generales, los frascos de conservas pequeños se procesan durante menos tiempo, pero los frascos más grandes pueden tardar un poco más. Las sopas deben procesarse durante unos 100 minutos siempre que la receta contenga mariscos, sin importar el tamaño del frasco que se use para conservar la comida.