Un pavo.

Los consejos para freír la pechuga de pavo incluyen hacer los preparativos adecuados para cocinar las aves, preparar la freidora y el aceite y determinar el tiempo de cocción adecuado. Algunos consejos que difieren de los procedimientos tradicionales de cocción del pavo al freír la pechuga de pavo están orientados a la seguridad y al lugar de cocción. Los consejos que se utilizan para freír la pechuga de pavo pueden incluir determinar el tamaño adecuado de pechuga de pavo que se debe usar, el tipo de aceite que se puede usar y el tiempo de reposo adecuado para la carne cocida. También existen métodos preferidos para enfriar el aceite, filtrar el aceite y determinar la vida útil del aceite usado.

El aceite de cacahuete tiene un alto punto de humeo y se usa a menudo para freír pechuga de pavo.

Los cocineros que estén considerando freír un pavo o una pechuga de pavo deben encontrar un lugar seguro para instalar la freidora. Las áreas apropiadas para cocinar incluyen áreas al aire libre libres de estructuras o edificios. El aceite que se usa para freír la pechuga de pavo puede derramarse fácilmente y prenderse fuego, por lo que la cocción no debe estar cerca de nada inflamable. Otro consejo es secar el pavo con toallas de papel antes de colocar las aves en el aceite caliente. Cualquier cantidad de agua en la carne hará que el aceite caliente salpique y salpique, lo que podría levantarlo y sacarlo de la bandeja para asar.

Una vez que se ha elegido la ubicación adecuada, se debe decidir cuál es el aceite adecuado. Un aceite con un alto punto de ahumado suele ser la mejor opción para freír pechuga de pavo. El aceite de maní es el tipo de aceite más común que se usa para freír pechuga de pavo, sin embargo, los aceites de maíz, girasol y canola también son aceites adecuados para usar. El aceite debe alcanzar la temperatura de cocción correcta antes de colocar el pavo en el aceite.

Al freír la pechuga de pavo, un consejo para tener un pavo menos aceitoso es dejar que el pavo descanse sobre una cama de toallas de papel durante varios minutos después de que haya terminado de cocinarse. Esto permitirá que el exceso de aceite se drene y salga del pavo y se recoja en las toallas de papel para desecharlo fácilmente. Si se va a reutilizar el aceite de cocina, es aconsejable dejar que el aceite se enfríe en la sartén con una tapa que lo cubra para evitar la contaminación. Una vez enfriado, el aceite se puede colar a través de una gasa y filtrar a través de un filtro de café para guardarlo en el refrigerador hasta el próximo uso.