Antes de freír, la calabaza debe cortarse en trozos iguales.

Al hacer calabacín frito , es mejor cortar el zapallo en trozos que sean de tamaño uniforme. El aceite utilizado para freír debe estar caliente pero no demasiado. Un cocinero debe freír la calabaza hasta que esté blanda y dorada, pero no debe cocinarla por mucho tiempo. Los condimentos como la sal y la pimienta también pueden mejorar el sabor de la calabaza. La mayoría de los cocineros prefieren usar una sartén para hacer calabaza butternut frita en lugar de freír la calabaza.

La salvia se puede utilizar para condimentar la calabaza.

Cortar la calabaza puede ser una de las partes más complicadas de hacer una calabaza frita. Para cortar la calabaza en cubos de igual tamaño, el cocinero debe cortar primero la calabaza por la mitad, separando el cuello delgado de la parte inferior bulbosa. Luego, cada mitad de la calabaza debe cortarse por la mitad, dejando al descubierto las semillas.

Antes de que pueda cortar la calabaza en cubitos, el cocinero debe sacar las semillas. Aunque las semillas son comestibles, no pertenecen a un plato de calabaza frita. Después de quitar las semillas, el cocinero necesita pelar la calabaza. La calabaza tiene una cáscara dura que es difícil de masticar y digerir y es mejor quitarla. Una vez pelada la calabaza, el cocinero puede proceder a cortarla en cubos. Los cubos de una pulgada (2,54 cm) son ideales.

El aceite debe calentarse en una sartén antes de que la calabaza se pueda freír. Idealmente, el aceite tendrá un punto de humo alto para que el cocinero pueda calentarlo lo suficiente como para cocinar la calabaza sin que el aceite desarrolle sabores. El aceite de canola, maní y girasol son buenas opciones.

Una cocinera debe cubrir solo el fondo de la sartén con aceite, ya que no está friendo la calabaza. El aceite está listo cuando se ondula ligeramente. Luego se debe agregar la calabaza a la sartén. Para dorar el costado de la calabaza, el cocinero debe dejarla reposar durante aproximadamente un minuto antes de revolverla o arrojarla por la sartén.

El cocinero puede agregar los condimentos de su elección a la calabaza frita. Los condimentos simples incluyen sal y pimienta. Algunos cocineros pueden desear agregar hierbas frescas o secas, como salvia o tomillo , a la calabaza para cocinar.

La calabaza frita estará lista cuando esté caramelizada o dorada por completo. No debe quedar demasiado oscuro o crujiente en el exterior, ya que eso significa que está quemado. La calabaza debe estar lo suficientemente tierna como para que el cocinero pueda pincharla fácilmente con un tenedor. Por lo general, freír la calabaza tarda unos 10 minutos.