Las papas se pueden usar para obtener una cremosidad adicional y mejorar el sabor en el caldo de apio.

Al preparar caldo de apio , el cocinero debe considerar otros sabores que puedan resaltar el sabor del apio y que funcionen bien con otros ingredientes. Las patatas, por ejemplo, se utilizan a menudo para añadir una cremosidad extra a través del almidón y mejorar el sabor base del caldo en sí. Se pueden agregar hierbas y especias adicionales al caldo de apio, como romero, nuez moscada y sal y pimienta. Una vez que el caldo ha hervido y hervido a fuego lento correctamente, normalmente se debe colar, aunque se puede usar un machacador de papas para extraer un sabor adicional del apio cocido y ablandado.

Cuando prepare caldo de apio, use apio fresco y crujiente.

Hacer caldo de apio no es muy complicado, aunque algunos consejos pueden hacer que el proceso sea aún más fácil y productivo. El apio fresco se conserva bastante bien en el refrigerador durante bastante tiempo, más aún si se envuelve en papel de aluminio antes de guardarlo. El apio que parece un poco débil se puede sacudir en un poco de agua helada y luego colocarlo en una taza en el refrigerador durante unos minutos para recuperar algo de su textura crujiente. Es importante cortar el apio en trozos algo más pequeños para el caldo de apio, aunque no es necesario cortarlos en cubitos o picarlos finamente.

Agregar sabores adicionales al caldo de apio también puede hacer que el líquido resultante sea mucho más interesante. Se puede usar tocino, a menudo dorándolo primero en la olla en la que se cocinará el apio. Incluso si el tocino real no está incluido en la olla, la inclusión del sabor de los trozos dorados en él puede ser suficiente. Las papas también se pueden usar en caldo de apio para agregar sabor. El almidón de las patatas también hace que el caldo resultante sea un poco más espeso y cremoso.

Se pueden agregar varias especias y hierbas al caldo de apio para introducir sabores adicionales y hacerlo aún mejor como base para sopas u otros platos. A menudo se agrega sal y pimienta al gusto, según las preferencias del cocinero que prepara el caldo. Se pueden usar hojas de romero, tomillo y laurel para hacer este caldo, y se eliminan junto con otros sólidos al final del plato.

El caldo de apio generalmente se cuela bien para eliminar cualquier trozo sólido de apio del líquido sabroso después de la cocción. Parte del apio se puede triturar para liberar un sabor adicional antes de colar. Aunque a menudo se usa una licuadora de mano para esto en otras sopas o caldos, los hilos fibrosos del apio pueden dificultar esto. El uso de un machacador de papas ayuda a liberar más sabor en el caldo y mantiene el apio lo suficientemente intacto como para colarlo fácilmente.