Rebanada gruesa de queso gruyere, que comúnmente se incluye en el relleno de carne molida.

A pesar de su nombre, el relleno de carne molida no suele ir dentro de un pavo o pollo. En cambio, este abundante plato a base de carne de res se sirve generalmente como una cazuela . El relleno de pan reemplaza la pasta o el arroz tradicionales, mientras que la carne molida generalmente le da al relleno un refuerzo de proteínas carnosas. El relleno se hornea en una fuente para hornear de cerámica o vidrio, en lugar de dentro de algún tipo de ave, y se puede servir como un plato tradicional de vacaciones o como una simple comida entre semana.

La carne molida generalmente se cuece a fuego lento con verduras para hacer un relleno de carne molida.

Muchas recetas de relleno de carne molida requieren una mezcla de relleno en caja. Estas mezclas suelen estar pre-condimentadas y requieren muy poco tiempo para prepararse, lo que las hace convenientes para preparar comidas rápidas. El relleno comprado en la tienda generalmente se prepara como recomienda el paquete, luego se reserva hasta que los otros ingredientes estén listos. Además de la carne molida dorada, estos casi siempre incluyen una variedad de verduras.

Las verduras que se utilizan en el relleno de carne molida pueden ser tan variadas como los cocineros que crean este plato. Algunos pueden disfrutar solo de cebollas y papas en su relleno, mientras que otros pueden querer incluir zanahorias, guisantes, judías verdes, apio, ajo o incluso encurtidos. La combinación de verduras favorita de cualquier cocinero es aceptable para este plato, ya que generalmente es muy adaptable. Los cocineros caseros pueden incluso sustituir la carne de res molida por pavo, pollo o cerdo molidos. Esto puede cambiar ligeramente el sabor, pero podría ser más saludable para quienes buscan una dieta baja en grasas.

La carne y las verduras deben hervir a fuego lento en una sartén poco profunda hasta que la carne esté completamente dorada y las verduras ligeramente tiernas. Después de eso, el cocinero generalmente agrega el relleno a la sartén, mezcla todo y lo coloca en una fuente para hornear. La mayoría de las cazuelas rellenas de carne molida están cubiertas con queso. El queso cheddar, gruyere, mozzarella, provolone rallado y parmesano son opciones generalmente sabrosas. Los cocineros pueden elegir solo un queso, mezclar algunos tipos diferentes o dejar el queso fuera de la cazuela por completo.

El relleno de carne molida generalmente no necesita calentarse durante mucho tiempo en el horno porque todos los ingredientes generalmente ya están cocidos cuando se prepara el plato. Las cazuelas con queso encima estarán listas cuando el queso se derrita y se dore un poco por los bordes. Los que no tienen queso suelen necesitar unos 15 minutos de calentamiento para permitir que los sabores se combinen correctamente.

El relleno casero a menudo puede ser un sustituto sabroso y saludable del relleno en caja en esta receta. Aquellos que tienen restos de relleno de otra comida, o aquellos a los que simplemente no les gustan las mezclas en caja, pueden preferir usar sus propias recetas. Los cocineros a los que les encanta experimentar también pueden combinar diferentes tipos de panes y caldo de carne de res, pollo o verduras, así como diferentes mezclas de especias, para encontrar la base de relleno perfecta para su cazuela de relleno de carne molida.