Para la fondue de chocolate, agregue el chocolate después de que los otros ingredientes estén fuera del fuego.

La fondue es esencialmente cualquier olla de salsa en la que se sumergen trozos de comida y se disfrutan en un entorno común. La salsa para mojar fondue de queso es quizás la más conocida, aunque las versiones dulces también son populares. Salsa para mojar fondue, ya sea de chocolateo variedad de queso, puede ser un aperitivo o una opción de comida deliciosa e interactiva. Uno de los mejores consejos para hacer este tipo de platos es cocinar la fondue a fuego lento y constante. Mantenerlo caliente en una olla especial ayudará a evitar la separación y hará posible que usted y los demás disfruten de la salsa para mojar la fondue durante un período de tiempo más prolongado. Al hacer fondue de chocolate, un buen consejo es agregar el chocolate una vez que los demás ingredientes estén fuera del fuego. Para la fondue de queso, se debe usar una pequeña cantidad de alcohol para evitar que el queso se cuaje o se vuelva fibroso.

Para darle un toque especial, use chocolate mexicano con sabor a canela para hacer una salsa para mojar fondue.

Una de las partes más importantes de hacer una salsa para mojar fondue, ya sea que esté preparando una fondue de carne, queso o chocolate, es mantenerla a baja temperatura durante todo el proceso de cocción. Aunque esto hará que la preparación sea un poco más larga, ayudará a asegurar que todos los ingredientes se derritan a la perfección. Incluso si la mezcla tarda mucho en espesarse, es importante no hervir la salsa para mojar la fondue en un intento de forzarla a reducir. La ebullición cambiará las propiedades de la base líquida y puede hacer que el queso o el chocolate se separen o se quemen, arruinando el plato.

Casi tan importante como cocinar la fondue es en qué le pone la salsa cremosa una vez que está listo para servirla. Cuando se deja enfriar, la fondue a menudo se separa y se vuelve fibrosa o incluso arenosa, según la receta y los ingredientes que utilice; sin embargo, la fondue fría, sin importar de qué esté hecha, no suele ser deseable. Una olla de fondue, ya sea calentada o simplemente aislada, mantendrá la salsa tibia y suave mientras usted y otras personas la comen. Esto es especialmente importante cuando la salsa para mojar la fondue se sirve como aperitivo o en una fiesta de fondue , donde los invitados suelen comer la salsa durante varias horas.

El chocolate, especialmente los tipos con alto contenido de azúcar, se puede quemar con relativa facilidad, alterando el sabor del plato terminado y, a menudo, provocando que la salsa para mojar la fondue desarrolle un sabor arenoso. Uno de los mejores consejos para hacer fondue es agregar el chocolate en pequeñas cantidades una vez retirada la olla del fuego. Esto ayudará a que el chocolate se derrita suave y uniformemente, produciendo una salsa suave y aterciopelada.

A menudo, las personas evitan hacer fondue de queso con queso real, en lugar de productos de queso, porque derretir adecuadamente el queso y mantenerlo suave puede ser difícil. Sin embargo, esta es la razón por la que la gran mayoría de las recetas de fondue requieren alcohol, ya que el alcohol estabiliza el queso derretido, evitando que se aglutine o se vuelva fibroso sin el uso de una base estabilizadora como la salsa bechamel. Por eso, uno de los mejores consejos para hacer fondue es no intentar sustituir el alcohol que se pide en una receta por otro líquido. Si no le gusta el sabor del alcohol en su comida, puede elegir un vino o una bebida espirituosa de sabor ligero y usar una cantidad menor de la requerida para lograr la misma fondue cremosa y cursi sin un sabor abrumador.