Se puede reducir la cantidad de carne en un burrito para crear un plato más saludable.

Para hacer un burrito saludable , reduzca la cantidad de calorías y grasas y aumente la fibra y las verduras. Afortunadamente, el burrito es un alimento indulgente, por lo que es fácil hacer sustituciones sin afectar negativamente el sabor o la textura. Realice cambios lentamente para determinar cuáles funcionan y cuáles no valen la pena el cambio de sabor.

Reducir la cantidad de carne en el burrito y reemplazarlo con frijoles es una forma de reducir tanto el contenido de grasa como de calorías, creando un burrito saludable. Sustituir la carne picada por pavo o pollo molidos también reduce las calorías. Independientemente del tipo de carne que se utilice, escurra bien la grasa y dé golpecitos con una toalla de papel antes de rellenar los burritos.

Los pimientos morrones son una adición saludable y sabrosa a los burritos.

Agregue verduras con la carne y frijoles como cebollas, pimientos y zanahorias. Estos aumentan el volumen del burrito y agregan nutrientes sin agregar grasa ni calorías. Saltea las verduras ligeramente con una pequeña cantidad de aceite de oliva o agrégalas a una lata de tomates cortados en cubitos para que se ablanden antes de mezclar con el relleno del burrito.

Use menos queso de lo normal para hacer un burrito saludable. Seleccione un queso más fuerte para obtener más sabor con menos queso. No tenga miedo de experimentar con tipos de queso no tradicionales, o incluso tofu .

Las salsas sin grasa pueden agregar calor y profundidad a los burritos con muy pocas calorías.

El tipo de tortilla seleccionado para los burritos también marca la diferencia en la nutrición. Las tortillas de maíz tienen menos calorías que la harina y se consideran integrales. También se encuentran disponibles tortillas de arroz integral y multigrano , y ambas son mejores opciones nutricionales que las tortillas de harina.

Otra clave para un burrito saludable son las adiciones que se hacen después de cocinar. El pico de gallo se hace típicamente con tomates frescos, pimientos, cebollas y cilantro; le da mucho sabor al burrito. La salsa también puede ser una buena adición, siempre que no esté cargada de azúcar, jarabe de maíz u otros edulcorantes. La crema agria y el guacamole tienen un alto contenido de grasa y sabor, y solo deben usarse en pequeñas cantidades. Si el burrito está demasiado caliente, enfríelo con lechuga rallada y tomate picado en lugar de crema agria; alternativamente, el humus es una opción viable, aunque menos tradicional, para un relleno suave.

La adición de vegetales adicionales y el reemplazo de las tortillas de harina con tortillas de maíz o de granos integrales aumentará el contenido de fibra del burrito, que es una clave importante para hacer un burrito saludable. Muchas personas tienen problemas para obtener suficiente fibra en sus dietas, por lo que preparar una comida rica en fibra es una manera fácil de aumentar la ingesta de fibra durante el día. Los niveles adecuados de fibra son importantes para un sistema digestivo saludable, ayudan a perder peso y también controlan la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre.