¿Cuáles son los mejores consejos para hacer un pad thai vegano?

Los fideos de arroz son un ingrediente utilizado en el pad thai vegano.

Los alimentos de inspiración asiática son buenas opciones para vegetarianos y veganos. Muchas recetas no incluyen ingredientes animales, y para aquellas que requieren carne, es fácil reemplazar la carne de cerdo o pollo tradicional con tofu , seitán u otra fuente de proteína de origen vegetal. Para los veganos que anhelan el pad thai , un poco de conocimiento es muy útil. Hacer todo el trabajo preparatorio con anticipación, remojar en lugar de hervir los fideos, sazonar el plato con pasta de curry rojo en lugar de salsa de pescado y servir con limas y maní ayudará a garantizar una comida fácil y deliciosa.

Cuando prepare pad thai vegano, reemplace los camarones con tofu o seitán.

Uno de los mejores consejos para hacer pad thai vegano es hacer todo el trabajo de preparación antes de que comience el proceso de cocción. El pad thai es un salteado y, como otros salteados, se cocina rápidamente. La distracción de intentar preparar algunos ingredientes mientras se cocinan otros puede provocar que se quemen los alimentos. Esta es una consideración especial con el pad thai vegano porque la proteína tradicional de origen vegetal, el tofu prensado, es fácil de cocinar demasiado. Tener todos los ingredientes cortados y listos para agregar a la sartén antes de que se encienda el quemador permite que el cocinero se concentre en preparar el salteado perfecto.

Con su alto punto de ahumado y su sabor suave, el aceite de maní es ideal para hacer pad thai vegano.

Otro buen consejo a la hora de hacer pad thai vegano es remojar, en lugar de hervir, los tradicionales fideos de arroz . Estos fideos se cocinan muy rápido y son difíciles de sincronizar cuando se preparan hirviendo. Otra consideración es el hecho de que los fideos de arroz delgados tienden a pasar por los orificios de los coladores estándar y se adhieren a los coladores de malla. Es más fácil colocar los fideos en un molde para pasteles y cubrirlos con agua hirviendo, dejarlos en remojo hasta que estén blandos y sacarlos del agua con unas pinzas.

Usar pasta de curry rojo es otro gran consejo para hacer pad thai vegano. La salsa de pescado tradicional está prohibida para los veganos, pero eso no significa que sea imposible obtener un sabor rico con ingredientes de origen vegetal. La pasta de curry rojo tailandés, que no tiene ingredientes animales, contiene componentes exóticos como galengal, hojas de lima kafir y jengibre asiático. Es mejor cuando se usa en pequeñas cantidades y se disuelve en agua antes de agregarlo al salteado.

Un último consejo para un buen pad thai vegano es servirlo adornado con maní triturado y rodajas de lima. Ambos ingredientes son tradicionales para el pad thai y funcionan especialmente bien en versiones veganas. La lima fresca agrega un toque ácido y un sutil sabor cítrico floral. Los cacahuetes triturados agregan un crujido agradable y un sabor a nuez sutil pero distintivo que resalta el sabor almidonado de los fideos de arroz.