Las pechugas de pollo son ricas en proteínas.

Los mejores consejos para hervir las pechugas de pollo son envolver las pechugas en una envoltura de plástico antes de hervir, condimentar bien la carne, agregar ingredientes como jengibre o sake al agua y apagar el fuego antes de agregar el pollo. Algunos chefs también sugieren mantener el pollo hirviendo en agua a fuego lento entre ocho y diez minutos, pero la regla general es hervir la carne hasta que el interior esté libre de trozos rosados. La mayoría de las recetas que requieren hervir las pechugas de pollo requieren que el chef corte las pechugas en pedazos para incluirlas en el plato.

Las pechugas de pollo deben envolverse en plástico antes de agregarlas al agua hirviendo.

El condimento es muy importante al hervir las pechugas de pollo. El principal problema que los chefs probablemente encontrarán con el pollo hervido es un sabor suave. Hervir en agua no agrega ningún sabor a la carne, y las pechugas de pollo generalmente tienen un sabor sutil independientemente de cómo se cocinen. La sal y la pimienta son condimentos frecuentes, y los chefs también pueden agregar hierbas y especias como orégano, albahaca, tomillo o comino para aumentar el sabor. Esto es particularmente útil al envolver el pollo para cocinar.

El sake se puede usar para agregar sabor a las pechugas de pollo que no están envueltas con condimentos cuando se hierven.

Envolver el pollo en una envoltura de plástico antes de dejar caer la carne en el agua puede ayudar a retener los jugos presentes en la carne y mantener el condimento en la pechuga. Los chefs que hierven las pechugas de pollo deben preparar las pechugas agregando hierbas y condimentos y luego envolviéndolas en una envoltura de plástico resistente al microondas. Luego, el paquete envuelto en plástico se deja caer en el agua hirviendo, lo que permite una cocción más gradual y un sabor infundido. El pollo hervido en una envoltura de plástico a menudo retiene más jugos naturales.

Muchos chefs no usan envoltorios de plástico al hervir las pechugas de pollo, y esto puede dificultar la sazón de la carne. El mejor consejo para infundir sabor en las pechugas de pollo que no están envueltas con condimentos es sazonar el agua en la que se hierve la carne. Se puede agregar jengibre crudo, sal y sake o jerez al agua para infundir sabor en la carne. . También es posible que los chefs utilicen caldo en lugar de agua al hervir las pechugas de pollo.

Apagar el fuego de la placa una vez que el agua esté hirviendo es un consejo útil para evitar que el pollo se cocine demasiado. La mayoría de las recetas sugieren calentar lentamente el agua con el pollo y luego apagar el fuego una vez que el agua comience a hervir. Después de retirar la carne del fuego, se debe agregar una tapa a la olla de cocción y los chefs deben dejar que se cocine entre 10 y 15 minutos. Otros chefs prefieren hervir el agua antes de agregar el pollo, retirarlo del fuego y luego agregar el pollo a cocinar durante 15 minutos.