¿Cuándo es la temporada de aguacate?

Los aguacates tienden a crecer mejor en climas cálidos, pero definir su "estación" precisa puede ser un desafío, ya que puede variar mucho de un lugar a otro. En las regiones donde el clima es generalmente templado durante todo el año, la fruta puede estar siempre en temporada. En la mayoría de los lugares, sin embargo, la temporada de crecimiento principal comienza en la primavera y continúa hasta el otoño. Muchas tiendas de comestibles comerciales tratarán de mantener las frutas en stock constantemente, pero los compradores deben saber que no todas las frutas son iguales. Los aguacates vienen en muchos estilos, tamaños y variedades diferentes, y cada uno tiene su propio patrón de crecimiento único.

Los aguacates generalmente se cultivan desde la primavera hasta el otoño, pero en algunos lugares se pueden cultivar durante todo el año.

Directrices estacionales básicas

En todo el mundo, los aguacates se cultivan en climas cálidos entre los 45 ° norte y 60 ° de latitud sur. Las frutas necesitan mucha luz solar y condiciones de suelo relativamente secas para prosperar. Los cogollos suelen estallar a principios de la primavera y los frutos se desarrollan y maduran a medida que aumenta la intensidad del sol. La mayoría está lista para el consumo a finales del verano o principios del otoño.

Los aguacates se usan comúnmente para hacer guacamole.

La temporada de California

El estado estadounidense de California es uno de los mayores productores de aguacates del mundo. Los agricultores tienden a cultivar la variedad "Hass", que madura rápidamente y produce una fruta grande y atractiva. El Hass generalmente está disponible a partir de fines de marzo y termina entre principios y mediados de septiembre, aunque, por supuesto, mucho depende de los patrones climáticos, las tormentas y las condiciones básicas de crecimiento. Las sequías y el clima inusualmente frío tienden a reducir la disponibilidad de cultivos, lo que puede alterar los puntos de inicio y finalización de la temporada de aguacate y al mismo tiempo afectar el precio. Las demandas de exportación también pueden ejercer presión sobre la disponibilidad. Muchas granjas de California venden sus productos a supermercados de todo el mundo durante la temporada alta de crecimiento.

California es uno de los principales productores de aguacates del mundo.

Diferencias por país

California de ninguna manera tiene un rincón en el mercado en crecimiento. La temporada de aguacate en Sudáfrica se extiende de junio a octubre y de marzo a enero en Australia. Nueva Zelanda produce aguacates para la exportación de agosto a marzo, pero los tiene disponibles a nivel nacional durante todo el año.

Los aguacates, la carne magra y los productos lácteos bajos en grasa son excelentes fuentes de proteínas.

La temporada va de julio a abril en Chile y de mayo a agosto en Perú y Argentina. México compite con California como el mayor productor mundial de aguacates. Los agricultores allí a menudo pueden cultivar Hass y otras variedades de forma continua, lo que significa que nunca hay una temporada baja.

Comprensión de la disponibilidad durante todo el año

Los árboles frutales suelen tener fases tanto "inactivas" como "fértiles" que se corresponden con los cambios climáticos estacionales. Los agricultores en lugares muy cálidos, entre ellos las partes centrales de México y Nueva Zelanda, a menudo pueden evitar la inactividad por completo, lo que permite que los árboles produzcan frutos de manera continua o casi continua.

También es posible imitar estos resultados con condiciones de cultivo artificiales. Un invernadero es un ejemplo clave. Los productores que mantienen árboles en ambientes con temperatura controlada y constantemente monitoreados a menudo pueden producir fruta durante todo el año, incluso en lugares que normalmente se considerarían demasiado fríos u hostiles para un crecimiento estacional regular. Los aguacates de invernadero o de invernadero a menudo están disponibles en las tiendas de comestibles durante todo el año, pero tienden a ser más caros debido a los costos adicionales de cultivarlos.

Cultivo de aguacates en casa

Las personas a menudo intentan cultivar aguacates en casa, aunque obtener buenos resultados puede ser algo desafiante incluso en climas ideales. Hacer que brote el hueso de la fruta suele ser la parte más fácil, ya que todo lo que realmente necesita es un poco de agua y un ambiente húmedo. Cultivar ese brote en una planta viable requiere mucha paciencia y mucho tiempo, a menudo al menos varios años.

Hacer que un árbol de aguacate dé frutos generalmente requiere algún tipo de polinización o fertilización. Las plantas que crecen aisladas a menudo terminan estériles: producirán brotes y flores, pero rara vez frutos. Los cultivadores caseros pueden fomentar la producción plantando varios árboles juntos o injertando ramas de árboles existentes en nuevos brotes. Sin embargo, una vez que se establece incluso un árbol fértil, pueden pasar un par de años para que caiga en un patrón regular de producción estacional.

Popular Uses and Fruit Handling Tips

Avocados are very popular around the world, and are featured in a wide variety of dishes. They are a key ingredient in guacamole, for instance, a dip that also features tomato and garlic. The fruit can also be eaten on its own, often on sandwiches or as a topping for foods like chili.

Their smooth, buttery taste impacts their popularity, but they are also considered by many to be a health food. Many in the medical community praise avocados for their phytonutrient and monounsaturated fat content. Phytonutrients have antioxidant qualities, and monounsaturated fat has been shown to reduce cholesterol levels in the blood and can be particularly beneficial in helping to control blood sugar levels and reduce the risk of heart disease.

The avocado has a thick green skin that becomes softer, thinner and darker as the fruit ripens. To prepare an avocado, it should be sliced in half lengthwise with a paring knife. In the core there is a large seed that can be easily popped out, and the two halves can be scooped out with a spoon. An overripe avocado will have dark spots inside. These areas should be cut away, as they may be signs of early spoilage and often have a somewhat unpleasant taste.

Ripe avocado can be mashed with tomato and onion to make a chunky guacamole.