El espresso es una bebida de café fuerte que se crea al forzar el agua hirviendo a través del café molido, usando una gran presión. Esto da como resultado una bebida que contiene más cafeína por porción que los cafés que se preparan con máquinas de goteo o percoladoras. Una porción típica de espresso es de aproximadamente 1 onza (29 ml) y contendrá la misma cantidad de cafeína que una porción de 4 onzas (118 ml) de café elaborado con regularidad. Esto significa que la porción típica de espresso tiene aproximadamente la mitad de cafeína que la porción promedio de 8 onzas (236 ml) de otros tipos de café filtrado o filtrado por goteo.

Más datos sobre el espresso :

A Luigi Bezzera se le atribuye la invención del espresso en 1903. Bezzera quería desarrollar una máquina que preparara café mucho más rápido que los medios convencionales de la época. Aunque creó una máquina y un proceso que produjeron un producto excelente, carecía de los fondos para comercializar la máquina. Desidero Pavoni compró los derechos en 1905 y lanzó con éxito la máquina de espresso en Italia y pronto en otros países.

El nombre de este tipo de café se deriva de la palabra italiana para “rápido”. Por lo tanto, una máquina de café espresso es una máquina rápida para hacer café concentrado.

A veces se agrega leche al vapor al espresso como un medio para agregar otra capa de sabor a la bebida. La leche debe cocerse al vapor aproximadamente a 100 ° Fahrenheit (38 ° Celsius) antes de agregarla al espresso.