Consumo diario de sodio: Recomendaciones y salud cardiovascular

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La próxima vez que sienta la tentación de dejar de preparar una comida fresca en favor de servir una enlatada, piénselo de nuevo. Las sopas y verduras enlatadas, junto con los condimentos y las mezclas preparadas (como la mezcla para muffins) se encuentran entre los peores infractores en términos de contenido de sodio.

Ya sea que su función en un alimento en particular sea ??agregar sabor, actuar como conservante o unir ingredientes, el sodio está al acecho en muchos de sus comestibles favoritos, y una gran cantidad está a la altura de las grasas saturadas y las calorías en los malos. escala para ti.

¿Entonces cuánto es demasiado? El sodio está presente de forma natural en la mayoría de los alimentos en pequeñas cantidades. De hecho, en realidad necesitamos un poco de sodio como parte de una dieta diaria equilibrada para ayudar a nuestro cuerpo a transmitir los impulsos nerviosos, mantener los líquidos en equilibrio y mantener la salud muscular.

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Desafortunadamente para los consumidores involuntarios de sodio, muchos fabricantes de alimentos agregan mucho más sodio a sus productos de lo que realmente necesitamos. Como resultado, un alarmante 75 por ciento de nuestra ingesta diaria proviene del sodio agregado a los alimentos procesados, en lugar de fuentes naturales, según la Asociación Estadounidense del Corazón.

Los expertos aconsejan que ciertos grupos de riesgo, como las personas con presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal, no consuman más de 1.500 miligramos de sodio al día.

Los afroamericanos y los de mediana edad también deben limitar su consumo, pero otros adultos sanos pueden consumir de manera segura alrededor de 2,300 miligramos al día, según la Clínica Mayo.

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Aquí hay una verificación de la realidad para aquellos de ustedes que piensan que no hay forma de que consuman tanto sodio: la mayoría de los estadounidenses ahorran 3.436 miligramos por día.

Si recién está comenzando a aprender más sobre nutrición, puede parecer casi imposible mantenerse en el camino hacia una alimentación saludable. Desde azúcares y carbohidratos hasta toda variedad de grasas, a menudo parece que nuestras únicas opciones son frutas y verduras frescas.

¿Por qué agregar sodio a la lista en constante expansión de cosas que debe controlar en su dieta? La razón es simple y desconcertante: el consumo excesivo de sodio está relacionado con la presión arterial alta, que juega un papel importante en el desarrollo de problemas de salud tan graves como enfermedades cardíacas, enfermedades renales, derrames cerebrales o insuficiencia cardíaca congestiva. Mastíquelo la próxima vez que eche una cucharadita de sal sobre su pasta ya salada.

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Limitar la ingesta de sodio no tiene por qué ser tan abrumador como parece. Algunas recetas requieren sal, pero en realidad no la necesitan, por lo que puede intentar omitirla o reducir la cantidad.

Además, puede medir solo una cucharadita o dos de condimentos ricos en sodio como el ketchup, en lugar de sofocar todas sus papas fritas. La próxima vez que tenga ganas de muffins, tómese unos minutos más para prepararlos desde cero, ya que los alimentos procesados ??y las mezclas para hornear contienen cantidades significativas de sodio.

También es sorprendentemente fácil comprobar el contenido de sodio en las etiquetas, ya que los niveles pueden variar ampliamente entre las marcas. Asegúrese de mantenerse alejado de los productos con más de 200 miligramos por porción.

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Muchos productos alimenticios facilitan la identificación de los niveles de sodio con etiquetas útiles como “sin sal” o “sin sodio”. Tenga cuidado con las etiquetas que digan sodio “ligero” o “reducido”; estos alimentos pueden tener niveles bajos de sodio, pero grandes cantidades de sal.

Lo más probable es que el simple hecho de ser consciente de esta sustancia que a menudo se pasa por alto puede ayudarlo a realizar las reducciones que necesita para estar lo más saludable posible. De hecho, muchos ex adictos a la sal y el sodio admiten que un par de semanas de vida baja en sodio es todo lo que se necesita para adaptarse a largo plazo.