¿Dónde puedo comprar Kombucha?

El té de kombucha se puede preparar en casa con té verde o negro, azúcar y agua.

La respuesta a esta pregunta depende del tipo de producto de kombucha que esté buscando. Por lo general, puede comprar té, que la gente bebe por sus propiedades de desintoxicación y salud hepática, en las tiendas naturistas. Otros productos, incluido el té en polvo y las cápsulas y las tinturas concentradas, se pueden encontrar en algunas tiendas naturistas o a través de proveedores en línea. Si desea mantener su propia cultura de kombucha en casa, que le proporcionará té fresco todos los días, necesitará obtener un cultivo iniciador.

La elaboración de kombucha, también conocida como té de hongos, requiere una preparación cuidadosa.

La kombucha es un cultivo simbiótico de levadura y bacterias del ácido acético , o "SCOBY", que produce un té fermentado cuando se alimenta con té negro o verde y azúcar. Tradicionalmente, la gente obtiene cultivos iniciadores de amigos con sus propias colonias. Sin embargo, si no conoce a nadie con culturas de kombucha, es posible que pueda encontrar a alguien en su área que pueda proporcionarle algunas, o puede comprar una cultura de inicio y suministros de un proveedor en línea. No cuesta casi nada para alguien con una colonia de kombucha hacer nuevas colonias y proporcionar cultivos iniciales, por lo que muchas personas están felices de regalarlas gratis o por el costo de envío. Incluso si se cobra una tarifa, es probable que sea pequeña en comparación con las cantidades casi infinitas de té que la cultura puede proporcionarle.

La kombucha se puede preparar con azúcar blanca.

Una vez que obtenga un cultivo iniciador, también necesitará un frasco de vidrio grande, un trozo pequeño de tela y una banda elástica para cubrir el frasco, el té y el azúcar, todos los cuales son fáciles de encontrar en su supermercado o tienda de conveniencia local. No se requieren tipos especiales de té o azúcar; cualquier tipo de té negro o verde que le guste y azúcar blanca pura será suficiente. La kombucha es fácil de hacer y mantener, y quienquiera que obtenga su cultivo inicial probablemente pueda darle instrucciones. Alternativamente, muchos métodos se describen en detalle en innumerables fuentes de Internet.

Una vez que tenga una colonia saludable, puede tener un suministro constante de té, comenzar nuevas culturas y compartirlas con sus amigos. Una colonia no dura para siempre, pero al usar esquejes de la cultura madre para hacer nuevas colonias jóvenes, puede hacer su propio té de kombucha fresco indefinidamente.