Una bebida de pozo es una bebida mezclada hecha con licor genérico y económico, en lugar de una marca específica. Como uno podría imaginar, estas bebidas tienden a ser más baratas, y algunos bares incluso ofrecen ofertas especiales para alentar a los clientes a que se acomoden por unas pocas. Dependiendo de la barra, la calidad de los licores utilizados puede variar ampliamente, con algunos bares de lujo que utilizan muy buenos licores para sus bebidas de pozo, mientras que las inmersiones tienden a raspar el fondo del barril, a veces literalmente.

Un cantinero utilizará un licor genérico y económico para tomar una copa.

El término es una referencia al “pozo”, el estante de licor que se encuentra directamente debajo de la barra. Estos alcoholes son fáciles de alcanzar para el barman y tienen menos prestigio que los de la “llamada”, el estante sobre la barra que es visible para los clientes. El alcohol de alto valor a menudo se mantiene en la llamada para atraer a los clientes, alentándolos a pedir marcas más caras y creando una sensación general de calidad en el bar.

Las bebidas de pozo permiten a los clientes socializar sin romper sus billeteras.

Como regla general, cuando los clientes piden una bebida, el barman buscará el pozo, a menos que el cliente especifique lo contrario o que el barman tenga una debilidad por el cliente. En algunos bares, los camareros están capacitados para vender licores más caros, por lo que se le puede preguntar al cliente si quiere una marca específica de licor en la bebida.

Muchos bares ofrecen ofertas especiales en bebidas bien durante la tarde y la hora feliz de la tarde.

Para las personas que no tienen mucho dinero, o que no quieren gastar mucho en alcohol, las bebidas saludables son una buena manera de socializar en los bares sin arruinarse. Los precios de las bebidas mezcladas pueden resultar extremadamente caros, especialmente si se consumen algunas durante la noche; beber del pozo puede reducir los costos. Sin embargo, los clientes deben tener en cuenta que una bebida compleja hecha con un alcohol genérico seguirá siendo cara, porque el barman todavía tendrá que hacer más trabajo para mezclar la bebida correctamente.

El consumo excesivo de alcohol, como los refrescos, puede provocar hipertensión arterial.

Algunas personas realmente adquieren el gusto por la bebida de pozo, prefiriendo las marcas genéricas de alcohol por varias razones. Esto podría no ser necesariamente algo malo, según un estudio de 2008 en el que se pidió a los sujetos que bebieran varios vinos en una resonancia magnética, lo que permitió a los científicos estudiar sus reacciones. Cuando los sujetos bebían un vino caro y sabían que era caro, a menudo tenían la misma reacción que cuando bebían un vino barato y se les decía que era caro. Por otro lado, cuando los sujetos bebieron vinos baratos y se les dijo que eran baratos, registraron menos deleite en el sabor, y lo mismo sucedió cuando se les dieron muestras de vinos caros y se les dijo que eran baratos. Esto sugiere que el costo percibido de una bebida puede tener más influencia en el sabor de lo que la gente piensa.

Como regla general, cuando los clientes piden una bebida, el barman buscará el pozo, a menos que el cliente especifique lo contrario.

Las bebidas de pozo usan hielo para permitir que haya menos licor en el vaso.