En Bartending, ¿qué es una mordedura de serpiente?
Una mordedura de serpiente es un cóctel inusual con decenas de variaciones. Muchos críticos de alimentos y bebidas consideran que la bebida es un gusto adquirido. La opinión popular sugiere que inducirá la embriaguez mucho más rápido que beber cerveza o cualquiera de sus componentes solo, pero esto no está probado. En su forma básica, este cóctel es una mezcla de cerveza y sidra dura .
Dos vasos de bebidas de mordedura de serpiente.
Varias versiones “auténticas” de la bebida tienen versiones contradictorias sobre qué tipo de cerveza se debe usar. Algunas recetas requieren lager, un tipo de cerveza elaborada con levadura de fermentación inferior que tiene un tiempo de fermentación prolongado. Otros insisten en que las ales oscuras, como la porter o la stout, son tradicionales.
Se usa un aparejo para medir el alcohol y hacer variaciones en la mordedura de serpiente.
El componente de sidra es una bebida alcohólica de manzana o pera con un carácter afrutado popular en Europa y Estados Unidos. En los EE. UU., La bebida generalmente se conoce como “sidra dura”, para no confundirla con bebidas de jugo sin alcohol. Diferentes recetas afirman que una u otra marca es la mejor sidra para una mordedura de serpiente.
Una versión irlandesa de una mordedura de serpiente usa stout.
Puede ser difícil pedir este o cualquier cóctel de cerveza en un pub tradicional británico o irlandés . Muchas leyes locales sobre licores tienen categorías de licencia separadas para cerveza o vino y para bebidas mezcladas. Como la bebida es técnicamente un cóctel, es posible que algunos pubs no estén legalmente autorizados a prepararla. Por supuesto, puede que no haya ninguna ley que diga que un cliente no puede pedir una pinta de cerveza y una pinta de sidra y mezclarlas él mismo.
El whisky se usa en una tarántula, una variante del cóctel conocida como mordedura de serpiente.
Para hacer una mordedura de serpiente, un camarero puede llenar un vaso de pinta hasta la mitad con cerveza y luego agregar la sidra vertiéndola lentamente sobre el dorso de una cuchara para crear un efecto de capas. Muchas recetas señalan que, con una bebida tan básica, las capas pueden parecer un poco pomposas y deben descartarse. Por supuesto, las personas también pueden verter la cerveza y la sidra al mismo tiempo.
Las variaciones de la bebida son casi infinitas y, a menudo, incluyen ingredientes añadidos. Las mordeduras de serpientes venenosas, también llamadas mordeduras de tiburón, agregan una inyección adicional de alcohol. Una tarántula agrega whisky y cola, mientras que una bruja roja contiene un trago de pernod, un licor con sabor a anís y un trago de vodka . Un bocado de champán reemplaza la sidra dura con champán y también puede contener un chorrito de crema de cassis o licor de grosella negra.
Una versión irlandesa, con cerveza Guinness stout y sidra irlandesa de Bulmer o Magner, es una excelente bebida para el Día de San Patricio. La gente también puede querer servir un cóctel de cerveza similar, el negro y fuego. Esta bebida, que lleva el nombre de los uniformes de una fuerza militar durante la guerra de Independencia de Irlanda, es una mezcla de una cerveza negra, como Guinness, y una pale ale o pale lager. Un negro y fuego puede ser una buena manera de presentar a las personas los cócteles de cerveza, ya que la combinación de cerveza y sidra puede sonar un poco inusual para los principiantes en cócteles.
Hay docenas de variaciones en el cóctel de mordedura de serpiente.
