Qué es Ph(Potencial de Hidrógeno)

Ph significa “potencial de hidrógeno“, es una unidad de medida de escala logarítmica que mide o reduce la acidez, neutralidad o alcalinidad de una solución dada.

Este concepto fue introducido en 1909 por el químico Søren Peter Lauritz Sørensen.
El Ph varía según la temperatura y la composición de cada sustancia (concentración de ácidos, metales, sales, etc.).

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Escalas de Ph

En una escala, incluyen valores de 0 a 14, siendo el 7 el neutro.
El valor 0 (cero) representa la acidez máxima y / o el valor 14 en la alcalinidad máxima. Los valores por debajo de cero o mayores de 14 también pueden verificarse para algunas sustancias.

Ejemplos

Las sustancias se consideran ácidas cuando el pH está entre 0 y 7 y las alcalinas entre 7 y 14.
A continuación se muestran algunas soluciones y su pH:

  • Vinagre: 2.9
  • Coca Cola: 2.5
  • Saliva humana: 6.5 – 7.4
  • Agua natural: 7
  • Agua de mar: 8
  • Cloro: 12.5

Para mantener o equilibrar el potencial de hidrógeno es importante evitar los alimentos con bajo pH (soda, café, etc.) y consumir alimentos alcalinos como verduras, frutas con bajo contenido de azúcar, etc.

El pH interno del estómago es 1,5 a 2, gracias a la presencia de ácido clorhídrico.

Ph de la Sangre

La disminución del pH en la sangre humana está relacionada con la aparición de alguna enfermedad. El valor normal en sangre debe ser 7.4.

El aumento de la acidez en la sangre se convierte en un medio propicio para los hongos, bacterias y virus más variados. Las mediciones de de pacientes con cáncer registran valores entre 4.5 y 5.7.

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