Todos conocen la rutina: sales por un galón de leche pero regresas con leche, queso, papas fritas y muchos otros artículos. No se sienta mal: no es usted; es la tienda de comestibles. O, más exactamente, es logística. La leche casi siempre se almacena en la parte trasera del supermercado, por lo que los clientes tienen que caminar por la mayor parte del resto de la tienda para llegar a ella. Invariablemente, hay muchos estantes atractivos en el camino, por lo que no debería sorprendernos que tenga más de lo esperado. Por otra parte, la configuración no es necesariamente tan tortuosa como podría parecer. La leche debe mantenerse fría cuando llega, y tener cajas frías cerca de la parte trasera del supermercado, donde descargan los camiones de reparto, tiene sentido. De esa manera, la leche y otros productos lácteos se pueden refrigerar lo más rápido posible. En efecto, no sirve de nada llorar por la leche sin derramar:

Ordeñando la verdad :

Una vaca lechera necesita comer aproximadamente 100 libras (45 kg) de alimento para producir 6.3 galones (29 litros) de leche por día.

Las vacas se ordeñan al menos dos veces al día. Antes de que se inventaran las máquinas de ordeño, los agricultores ordeñaban unas seis vacas por hora; Las modernas máquinas de ordeño pueden ordeñar 100 vacas por hora.

Aproximadamente el 75 por ciento de los adultos en todo el mundo tienen cierta intolerancia a la leche porque las personas dejan de producir la enzima digestiva lactasa a medida que envejecen.