Mahi-mahi salvaje capturado a la parrilla.

Dado que el pescado se considera una carne extremadamente saludable y beneficiosa, se alienta a muchos consumidores a que lo conviertan en una parte más importante de su dieta. El aumento de la demanda de pescado ha provocado la sobrepesca en muchas poblaciones de peces silvestres. En respuesta, se han establecido granjas de peces que crían peces en áreas cerradas con redes. El pescado de piscifactoría podría verse como una respuesta sostenible a la sobrepesca, pero desafortunadamente, es posible que el pescado de piscifactoría no sea tan respetuoso con el medio ambiente como parece. Existe un debate mundial sobre el pescado de piscifactoría, lo que dificulta que los consumidores tomen decisiones que sean beneficiosas para el pescado y al mismo tiempo incluyan el pescado en sus dietas.

El salmón del Atlántico a menudo se cría en granjas.

Existen numerosos problemas con el pescado de piscifactoría que los convierte en una mala elección dietética, con la excepción de determinadas especies de pescado y marisco. Los mariscos como las ostras, por ejemplo, se han cultivado con éxito durante décadas, y el cultivo de ostras parece beneficiar al medio marino. Ciertas especies como la tilapia , el esturión y el bagre se cultivan a menudo de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Algunos mariscos, como las ostras, se pueden cultivar con éxito.

Sin embargo, las personas deben evitar comprar la mayoría de las otras especies de peces de cultivo. La primera preocupación es la salud humana. Los peces de cultivo se alimentan con una dieta económica y estandarizada. Esto conduce a una variación nutricional mucho menor de la que recibirían en la naturaleza, lo que crea menos valor nutricional, por libra, que los peces silvestres. La dieta que se alimenta a los peces de piscifactoría también es rica en grasas, y la grasa concentra toxinas nocivas como los PCB.

Hoki capturado en la naturaleza.

La salud de la pesca también es una preocupación importante en el caso de los peces de piscifactoría. Muchos peces de piscifactoría se alimentan con peces de las pesquerías de América del Sur, que como resultado se están agotando rápidamente. Además, las especies no autóctonas que se cultivan pueden escapar, en detrimento de las especies autóctonas de la región. Los peces de piscifactoría también son portadores de enfermedades y parásitos, ya que se mantienen en corrales apretados. Mientras que los peces de piscifactoría están cargados de antibióticos, los peces silvestres de la región no, y pueden enfermarse y de hecho lo hacen.

Los peces de granja sobreviven con dietas estandarizadas y baratas y, por lo tanto, proporcionan menos valor nutricional que los peces silvestres.

El medio marino también se ve muy afectado por los peces de piscifactoría. La mayoría de los peces son comedores relativamente ineficientes, arrojan la mayor parte de su comida al fondo del océano y solo digieren un pequeño porcentaje de lo que comen. Cuando los peces se mantienen en un entorno fijo, esto conduce a la eutrofización, un aumento concentrado de nutrientes que finalmente conduce a una zona muerta. Los peces cultivados también crean otros tipos de contaminación, que pueden ser difíciles de eliminar, incluso después de que los peces cultivados se retiran de la región.

Los peces cultivados tienden a generar una contaminación que puede ser difícil de limpiar.

La búsqueda de los peces silvestres, como el atún blanco, aleta amarilla atún , anchoas, pescado azul, el bacalao del Pacífico, cangrejos de río , halibut , sardinas, merluza de cola, dorado, y la caballa es una gran manera de apoyar la pesca sostenible y las prácticas de pesca. Siempre se deben evitar los peces como el mero , el reloj anaranjado, la lubina chilena, los tiburones, el atún rojo, el pez espada y las especies de arrastre o dragado, ya que muchas de estas pesquerías están gravemente agotadas. La pesca de arrastre y el dragado también son muy perjudiciales para el medio marino. La langosta , el cangrejo, el lenguado y el pargo se consideran aceptables para comer, aunque las pesquerías están en riesgo y los consumidores pueden querer evitarlas.