El pavo frito es tierno y jugoso.

La mejor manera de preparar un pavo tierno y jugoso en una fracción del tiempo que se tarda en asar uno es usar una freidora. De hecho, una vez que la mayoría de las personas lo prueban, se muestran reacias a volver a la forma antigua de cocinar pavo para una comida festiva o en cualquier momento. Con una freidora de pavo, puede cocinar dos pavos o un ave entera más una pechuga de pavo en menos tiempo del que lleva cocinar uno en el horno, y se doran a la perfección.

Si está considerando comprar una freidora de pavo, averigüe qué tamaño y estilo se adapta mejor a sus necesidades. Primero, asegúrese de elegir una freidora que tenga controles de temperatura manuales. Algunos diseños no lo hacen y el aceite puede alcanzar temperaturas extremadamente altas rápidamente. El aceite retiene el calor y se necesita mucho tiempo para que el aceite recalentado vuelva a una temperatura manejable. Además, cuando el aceite se sobrecalienta, puede provocar resultados peligrosos.

El tamaño medio de una olla de cocción para una freidora de pavo es de entre veintiocho y treinta y dos cuartos de galón (26,6 a 30,4 litros). Suenan bastante grandes, pero recuerde, ¡tienen que ser lo suficientemente grandes para contener un pavo! Además, puede estar pensando que una olla tan grande será costosa de llenar con aceite, pero necesita mucho menos aceite de lo que cree. No tendrás que llenar la olla por completo, ya que el pavo ocupará la mayor parte del espacio.

La olla de cocción de la freidora de pavo puede estar hecha de aluminio o acero inoxidable , y las ollas de cocción más pequeñas pueden acomodar un pavo que pesa entre doce y dieciocho libras (5.4 a poco más de 8 kilogramos). Una freidora de pavo grande puede cocinar pavos de hasta veinticinco libras (11,3 kilogramos). Para obtener los mejores resultados, no intente cocinar un ave más grande de lo que las pautas de la freidora de pavo indican que es apropiado. Cocine dos si es necesario, o cocine una pechuga de pavo extra.

La freidora de pavo más popular es el modelo a gas que usa un pequeño tanque de propano para calentar el aceite, pero también hay freidoras de pavo eléctricas. Estos se parecen a una canasta para freír que se usa normalmente en las cocinas domésticas, pero, por supuesto, son mucho más grandes. Con este tipo de freidora de pavo, asegúrese de elegir una con un cable eléctrico separable y asas y tapas que se mantengan frías durante la cocción. Este estilo generalmente proporciona controles de temperatura ajustables e incluso puede tener una luz que aparece cuando el aceite ha alcanzado la temperatura deseada. Por lo general, no son tan grandes como los modelos para exteriores, así que considere este hecho antes de tomar una decisión.