Concebida por primera vez para su uso en fuentes de soda en 1922, la humilde licuadora se ha convertido en un electrodoméstico básico en muchas cocinas. Hace casi tantas cosas como un procesador de alimentos , y un cocinero debe tener esto en cuenta al elegir uno.

Ciertos tipos de licuadoras llamadas batidoras se utilizan mejor para preparar bebidas.

¿Quiere el cocinero una batidora tradicional o una batidora de inmersión? Ambos tienen sus usos. El estilo tradicional tiene un recipiente de mezcla de vidrio o plástico, con un juego de pequeñas cuchillas en la parte inferior. Se asienta sobre una plataforma que encierra un motor eléctrico y controles de velocidad.

El estilo de inmersión es de mano. Las cuchillas están al final de una columna y se insertan en el alimento, para licuarlo en la olla. Por ejemplo, algunos cocineros usan licuadoras de inmersión en una olla de sopa para hacer una base más suave.

Las licuadoras de inmersión eliminan la necesidad de transferir los alimentos a una licuadora tradicional.

Las licuadoras tradicionales pueden mezclar bebidas, hacer salsas o condimentos como mayonesa, hacer puré y mezclar diferentes tipos de sopas. Agregue un accesorio de émbolo y se puede usar para hacer batidos . Muchos cocineros que nunca usarían un procesador de alimentos lo suficientemente grande como para justificar el precio de compra, encuentran que una licuadora tradicional satisface sus necesidades.

Al comprar una licuadora, un cocinero debe considerar la calidad, el poder y el precio. Aunque los que tienen una jarra plástica para licuar se pueden comprar por unos 15 dólares estadounidenses (USD), el cocinero debe seguir adelante y gastar un poco de dinero extra en una jarra de vidrio. Estos son mucho más duraderos y no es probable que se rompan con algo como el hielo que vuela.

El poder es otra consideración. Una licuadora debe ser lo suficientemente potente como para mezclar bebidas con hielo y hacer puré con la mayoría de los alimentos blandos. Una licuadora de 10 a 12 velocidades suele ser suficiente para la mayoría de las aplicaciones.

Las licuadoras diseñadas especialmente para bebidas o batidos probablemente costarán más que una versión tradicional, pero si este será su uso principal, entonces el cocinero debe seguir adelante y gastar el dinero. Una versión comercial tendrá una gran potencia.

Al comprar una licuadora, puede ser conveniente invertir en una que pueda mezclar fácilmente batidos y otras bebidas.

La calidad, la potencia y el precio se entrelazan con las licuadoras. Una licuadora potente y de buena calidad costará más que un modelo de ocho velocidades con una jarra de plástico, al igual que una licuadora de inmersión. Estos también están disponibles donde se vendan electrodomésticos de cocina. Algunos cocineros no abastecerían una cocina sin uno.