¿Qué debo saber sobre los vinos chilenos?

En Chile se producen varios vinos blancos.

Se cree que la uva de vino País, también conocida como uva de vino Mission, es el varietal original traído a Chile por los misioneros católicos españoles a mediados del siglo XVI. Aunque la uva de vino, Vitis vinifera , no es originaria de América, ha florecido en Chile desde que se introdujo por primera vez, lo que convierte a Chile en uno de los principales productores de vino del mundo. A mediados del siglo XIX, la producción de vino en Chile estaba muy extendida y bien establecida. A medida que se llevaron y se plantaron más variedades de uva de vino en Chile, la uva original del país, País , adquirió un papel más periférico y se consideró rústica en comparación con las variedades francesas cada vez más populares.

Algunos de los vinos tintos más conocidos de Chile incluyen Cabernet Sauvignon y Merlot.

Curiosamente, las uvas de vino de Chile no se han visto afectadas por la plaga Phyxollera. Esta plaga se había extendido por los viñedos de América y Europa durante el siglo XVIII, inutilizando un gran número de vides. Durante este tiempo, la atención se centró en los viñedos no afectados de Chile, y varios profesionales franceses viajaron a Chile para buscar trabajo en viñedos allí. La experiencia y los conocimientos aportados por los franceses, en combinación con la rica capacidad natural de Chile para la producción de vino, dieron como resultado una mayor calidad y cantidad de vinos chilenos. La demanda popular de vinos chilenos creció tanto en el país como en el exterior.

El Valle de Aconcagua y sus viñedos se encuentra a la sombra del Cerro Aconcagua.

A principios de la década de 1900, la agitación política en Chile disminuyó la disponibilidad global de vinos chilenos y la industria vitivinícola chilena comenzó a perder su posición como uno de los principales actores del juego mundial. Sin embargo, en la última parte del siglo XX, Chile reconstruyó su antigua reputación como productor de vinos finos.

El paisaje y el clima de Chile se adaptan a una amplia variedad de uvas para vinificación, pero algunas variedades son más comunes que otras. Las variedades de vino tinto más comunes son Cabernet Sauvignon, Merlot , Carménère, Syrah , Pinot Noir, Cabernet Franc y Malbec, respectivamente. Los varietales de vino blanco comunes incluyen Sauvignon Blanc, Chardonnay, Moscatel de Alejandría, Riesling , Viognier y Gewürtztraminer. Cabernet Sauvignon es la uva más popular del país y se cultiva en casi todas las regiones vinícolas.

Un total de 116,793 hectáreas (288,601.79 acres, 1167.93 kilómetros cuadrados) de tierra chilena están dedicadas a la producción de vino, y aproximadamente ¾ de esta área al vino tinto. Esparcidos a la sombra de los Andes , 13 valles son responsables de la producción de vinos chilenos. En el Valle de Elquí más al norte , los viñedos también reclaman la elevación más alta de todas las regiones vitivinícolas chilenas. Los vinos producidos aquí generalmente adquieren sabores frescos y picantes.

El Valle de Limarí es una de las regiones vinícolas más antiguas de Chile, se plantó por primera vez en 1549. En los siglos siguientes, el Valle de Limarí se centró en la producción de frutas y el cultivo de uvas moscatel para el popular alcohol espirituoso Pisco de Chile . A fines de la década de 1900, el valle de Limari había renovado su atención a la producción de vinos finos.

El Valle de Aconcagua se encuentra a la sombra del Cerro Aconcagua, el pico más alto de América. El pico de 22,828 pies (6,956 m) riega los viñedos aquí, junto con numerosos campos de frutas, verduras y flores por los que el Valle de Aconcagua también es famoso. Aquí se produce Sangiovese, una de las variedades menores de Chile.

El Valle de Casablanca es comparable al Valle de Napa en California, tanto en términos de clima como de popularidad entre los turistas. El Valle de San Antonio es una de las regiones vinícolas más pequeñas de Chile y es la más cercana al Océano Pacífico. Debido a la proximidad de la región a la costa, el Syrah producido en el Valle de San Antonio adquiere una decidida singularidad del Syrah producido en otras partes de Chile. Sauvignon Gris, un varietal menor en Chile, se produce en el Valle de San Antonio.

El Valle del Maipo descansa entre los Andes y una cadena montañosa costera, y es el hogar de la capital de Chile, Santiago. El Valle del Maipo es el hogar de muchas de las bodegas más conocidas y establecidas de Chile, sin embargo, las bodegas boutique también son comunes aquí.

El Valle de Rapel se divide en dos regiones vinícolas. El más septentrional de ellos, Cachapoal Valley, es conocido por producir la uva arquetípica de Chile, Carménère. El Valle de Colchagua, también parte del Valle de Rapel, es conocido por producir algunos de los mejores vinos tintos de Chile, así como por su atención a la producción de vino orgánico.

El Valle de Curicó es conocido por albergar los viñedos más grandes de Chile. Justo al sur, el Valle del Maule es la región vitivinícola más grande de Chile, responsable del 43% de la producción de vinos chilenos. El Valle del Maule dedica 8.471 hectáreas (20932,29 acres, 84,71 km2) a la uva pionera de Chile, País.

El Valle de Itata está atravesado por ríos y es una de las regiones vinícolas más jóvenes de Chile. Aquí se cultivan varias variedades menores de Chile, como País, Cinsaut, Carignan y Semillon . El Valle del Bío Bío también dedica gran parte de sus viñedos a varietales menos producidos, como Riesling y Gewürtraminer. La región vinícola más austral de Chile, el Valle de Malleco, reclama solo 17 hectáreas (42 acres, 0,17 kilómetros cuadrados) de viñedo . Estos se dedican a dos varietales, Chardonnay y Pinot Noir.