¿Qué es Aquavit?

Aquavit, a veces escrito Akvavit o Akevitt, según la nación de origen, es un licor escandinavo. El contenido de alcohol de las bebidas espirituosas extremadamente fuertes puede oscilar entre el 42 y el 45%, y la bebida generalmente se sirve con aperitivos o como parte de una comida festiva pesada. Como muchos licores regionales, Aquavit tiene fieles seguidores en los países que lo elaboran, pero otras personas de todo el mundo a veces no encuentran el sabor de su agrado. El sabor principal es, por supuesto, el intenso alcohol destilado, pero para las personas que no son fanáticas de las semillas de alcaravea tradicionalmente mezcladas, el final puede ser desagradable.

Aquavit se mencionó por primera vez en Noruega en 1531.

La primera referencia registrada a Aquavit fue en Noruega en 1531. El nombre proviene del latín aqua , que significa agua y vitae , o vida. Muchas bebidas nacionales se conocen por alguna variación de este título, lo que puede generar cierta confusión. El licor se elabora a partir de puré de patatas o cereales, fermentado tradicionalmente con semillas de alcaravea. También está disponible el aquavit elaborado con hinojo , eneldo, anís o cilantro, pero las semillas de alcaravea suelen incluirse para darle un toque del sabor clásico.

Patatas, que se utilizan para hacer Aquavit.

Dependiendo de la nación de origen, Aquavit se vende crudo y sin añejar, o se vende añejado. Noruega parece preferir especialmente el Aquavit añejo, y en ese país están disponibles a la venta añadas de más de 12 años. El color varía desde claro, indicativo de que el alcohol es fresco o envejecido en barricas viejas de roble, hasta marrón oscuro, lo que sugiere una larga crianza en roble joven. La crianza en roble ciertamente altera el sabor de Aquavit, haciéndolo un poco menos crudo e intenso.

Los Aquavit más jóvenes suelen ser de color claro.

Tradicionalmente, el Aquavit se sirve frío. Los bebedores pueden tomar tragos del alcohol destilado o pueden saborear un vaso más grande. A menudo se sirve con aperitivos, especialmente pescado, y algunos escandinavos bromean diciendo que el Aquavit ayuda a los peces a nadar hasta el estómago. También se sirve con comidas pesadas, bajo la creencia de que el licor ardiente ayudará con la digestión.

Los bebedores suelen tomar fotos de Aquavit.

Por lo general, se sirve solo, Aquavit también se puede utilizar en bebidas mixtas. Se puede usar una variedad de mezcladores con Aquavit, que incluyen granadina , limón, amargo , jugo y refrescos. También se dice que Aquavit complementa el sabor de la cerveza de alta calidad, y las bebidas a veces se mezclan o beben en conjunto. Los puristas creen que el sabor de Aquavit será oscurecido por la cerveza más pesada, mientras que otros consumidores no están tan preocupados por esto, ni lo ven como un beneficio.

El consumo excesivo de alcohol, como Aquavit, puede provocar hipertensión arterial.